10天翻糖培训专科班

课程介绍

王森咖啡西点西餐培训学校专业提供翻糖师培训,选择王森改变人生。翻糖由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。


  1、翻糖蛋糕配方、蛋糕霜配方、饼干配方制作、翻糖蛋糕工具及原料的介绍;

  2、翻糖蛋糕存放方法、操作注意事项、市场价格评估、当今流行趋势分析讲解;

  3、20款翻糖饼干制作及储存方法,销售价位定位、产品包装;

  4、蛋白糖霜的调制、蛋白上色方法、蛋白的用途;

  5、翻糖材料的区别、翻糖上色制作要领及注意事项;

  6、5-7款杯子蛋糕的制作及蛋糕底的配方及选用,表面装饰技巧原理;

  7、2款翻糖公仔的比例及蛋糕搭配技巧还有捏塑技巧、整体颜色搭配、价格定位;

  8、蛋糕胚的配方要领、口感搭配、流行款式;

  9、3-4款花式蛋糕的方法及技巧、上色要领、整体蛋糕搭配;

  10、3款造型蛋糕:情趣蛋糕、异性面蛋糕、时尚流行蛋糕、3款多层蛋糕;



  


入学要求及上课时间

身体素质要求:身体健康,无色弱或者色盲;

年        龄:不限;

一周时间安排:上午8:00——11:30  下午13:30——16:30 周一到周六上课,周日休息;

招生时间:每个月都有新班级开课;

总课时及学费

1.上课老师手把手教学,95%以上时间实际操作;

2.学习时间:10天;

3.开班人数:小班教学,一个班10-15人;

就业保障

技术优秀的学员,学校可以推荐高薪职位。薪资在3500-8000元,包食宿及福利;

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