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我是主厨糖艺糖果蛋糕综合课程 学       费 :¥ 8800.00 优       惠 :¥ 讲       师 : 课       时 :15天 课程形式 :小班授课

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  • 课程介绍

课程内容:

     初级应用阶段3

     翻糖: 翻糖配方的调制,常见蛋糕胚和异型蛋糕胚的各种包法

      熬糖:法式,意式,日式各种熬糖的配方与区别,不同配方熬糖的方法与运用

      拉糖: 用常用的玫瑰花,甜品装饰,盘艺装饰来表现拉糖的手法

      吹糖: 天鹅,水果类的吹制

     

 



 

     升级训练阶段6

     拉糖造型:以几十种全新的拉糖制作手法,用花卉,彩带(空心彩带,双面彩带,夹色彩带) ,支架各种配件,模具刻制应用,来体现出糖的本质与艺术

     

 



     翻糖拉糖结合阶段3

     迪士尼卡通糖果蛋糕:选用迪士尼经典卡通形象搭配糖果来完成一款甜蜜的翻糖蛋糕

    

 



    手工糖果阶段3

    手工糖果原料、工具的种类与使用。

     糖的熬制以及温度湿度要求,糖果的调味、调色以及颜色的搭配与应用。棒棒糖的制作, 波板糖的制作,水果图形拉糖糖果,文字图形拉糖糖果,卡通图形拉糖糖果

 

  • 入学要求及上课时间

【报名时间】:2016516—2016614日止

【授课时间】:2016615-629

【上课地点】:东莞市南城第一国际百安中心1306(我是主厨学院)

【主厨名称】:潘素二

【主厨国籍】:

【培训人数】:对外招生12(名额有限,报满即止)

【学员要求】:零基础

  • 总课时及学费
  • 学员就业


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