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三年蛋糕甜点培训班 学       费 :¥ 0.00 优       惠 :¥暂无优惠 讲       师 : 李老师 王老师 吴老师 肖老师 周老师 黄老师 张老师 陶李 武老师 课       时 :学习2年,实习1年 课程形式 :90%操作,10%理论

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  • 课程介绍

王森学校专业提供翻糖师培训慕斯培训巧克力培训裱花师培训捏塑师培训西点师培训,选择王森改变人生。西点蛋糕师职业在日本、韩国是年轻人特别喜欢的职业之一。中国市场随着韩国、台湾、日本企业的不断进入,也带动了中国本土企业的高速发展,世界级的跨国公司沃尔玛、百润发、家乐福等大型卖场的进入,使这个本事就紧缺技术人员的行业,一时间就变得更为紧张。目前据国家焙烤协会调查:国内现缺乏西点蛋糕师60万人,在20年内这个职业的需求将呈现出一个向上发展的趋势。

    课程内容:

花边课

花边理论、手法、花边整合包面、花边整合包面3、4、分类组合1、2、分割原理及方法、几何形分割、几何形分割变化、点式分割、线式分割、线的分割变化、面式分割、 造型分割; 第7天:花边的遮挡手法、整合临摹与创作、整合临摹与创作、复习考核;

花卉课 鲜奶油理论、五瓣花、五瓣花、小野菊、小野菊、宿根福禄考、小牡丹、红掌、玫瑰、小百合、大丽花、睡莲、荷花、菊花、康乃、喇叭水仙、考核、向日葵、瓜叶菊、旋转玫瑰、螺旋玫瑰、对称玫瑰,复习三种玫瑰、卡特兰、大百合、番红花、喇叭花荷包花、鱼尾菊、嘉宝菊、罂粟花、圣诞花、马蹄莲、整合复习、复习考核;
陶艺课

鲜奶油理论知识、P33直面、P33直面、P33圆面、P33圆面、P36拍打、P36沾面、P44掏空、P46拉的手法、P36拉弧、P50、P52单层压、P40直压、P96无间隔纹路双层压、P82无间隔纹路双层压、P86有无间隔结合、P76三层压、复习考核、P58交错压、P48推面的制作手法、P106烫勺的运用、P70抹刀切翻的手法、P54直角刮片拍打、P42、47小铲的运用、P98、100单层吹边、P80无间隔纹路压吹结合、P78有间隔纹路压吹结合、P94掏空加侧吹结合、P88、66侧切多层吹面、P91上切、P102吸面的手法、吸囊蛋糕制作第1款、吸囊蛋糕制作第2、3款、水果的切法和摆放、复习、复习考核;

卡通课 圆球及卡通身体的学习、牛、鼠、虎、兔、龙、马、蛇、羊、猴 、鸡 、狗、猪、复习考核;
仿真课 鼠、兔、牛、羊、马 、虎、龙、蛇、鸡、狗、猪、猴、整合练习;复习考核;
巧克力 巧克力的理论知识、魔术棒的运用、魔术棒的运用、圆花、烟卷、五瓣花、枫叶、手工巧克力件:切块、转印纸、弹簧、复习考核 、反手单弧、单弧加锯齿、红掌、双弧形、一个三角形、两个三角形 、立体卷花:反铲、五瓣、立体卷花枫叶、立体卷花:两个弧形、两个三角、夹色练习、复习考核;


  美术课、日语课、捏塑课,按原大纲进行教学。第二学年的教学大纲与烘焙班新教学大纲一致。


   


  • 入学要求及上课时间

报名条件:初中生、高中毕生、中专生、大学生、待业人群、创业人群均可;

年龄:不限;

一周时间安排:周一至周五全天上课,早上8:00-11:30,下午13:30-17:00,晚自习7:00-8:00. 周六日休息;


  • 总课时及学费

1、80%实习制作,10%美学设计与理论,10%文化理论知识;注重培养动手能力;

2、学习国内传统蛋糕装饰制作;欧式西点蛋糕、塔派、芝士类甜品、韩式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等;

3、学习时间:学习2年,实习1年;

4、开班人数:一个班30-40人左右;

  • 就业保障

就业即可达到高级技工水平,可考裱花师证、烘焙师证;

合格学员毕业100%包分配;

分配方向:饼店、烘焙店、大型商务会所、酒店;

自主创业支持:开店前的原材料、包材、设备进货渠道、营销策划方案、店面装修参考图案、后期产品免费更新;

工作环境:温度指数:20℃;卫生指数:无菌;毕业薪水指数:3500-10000元,包食宿以及福利;



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