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法国MOF面包大师班 学       费 :¥ 12800.00 优       惠 :¥ 讲       师 : Mickaël Chesnouard 课       时 : 课程形式 :小班制授课

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  • 课程介绍

  【课程优势】

    课程由法国最顶级的MOF大师Mickaël Chesnouard 亲自授课,小班制授课,仅限12人,课程内容是Mickaël Chesnouard选自其MOF大赛获奖作品以及其十几年的从业经验,选择在法国最受顾客喜欢的品类和设计样式。Mickaël Chesnouard教学经验极其丰富,曾受邀到世界各地的著名西点学校进行授课,精心设计课程的每一个环节,保证每一个学员的学习质量。

   【课程内容】

  Breads :

  - 传统法棍

  - 法式种子面包

  - 粗面粉种子面包

  - 旧式面包(石磨面粉发酵面包)

  - 旧式面包(蜂蜜、榛子和葡萄干)

  - 脆皮意大利面包(脆皮、橄榄油)

  - Lodève面包(用法国南部的水做成的面包)

  - 维也纳面包加橙子蜜饯

  甜酥式面包:

  - 羊角面包

  - 长条蛋糕(我为MOF大赛发明了这款甜点,用羊角面包、覆盆子和异域水果做成)

  - 威尼斯结(羊角面包加糖)

  - 双色羊角面包

  - 奶油蛋卷

  - 快乐小岛(我为MOF大赛发明了这款甜点,用蛋卷面团,莱姆酱和椰丝制成)

  - 卡布奇诺牛奶巧克力蛋卷

  - 杏仁布朗尼(布朗尼的新演绎)

  - 蜂蜜杏仁方 (南非甜点口味)

  • 入学要求及上课时间

    【报名时间】:2015年02月09日——2015年03月20日止

  【培训时间】:2015年03月21日——2015年03月25日

  【上课地点】:江苏省苏州市吴中区蠡昂路145-5号(王森国际咖啡西点西餐学院)

  • 总课时及学费

  【培训费用】:12800元/人

  【培训人数】:限12人(名额有限,报满即止)

  【学员要求】:需要有一定的基础

  【主厨名称】:Mickaël Chesnouard (Mof)

  【主厨国籍】:法国

  【主厨语言】:全程中文翻译

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