看日式饼店如何博取大众眼球?

2014-08-05 13:55:42   来源:王森咖啡烘焙教育网    浏览量:2499

  日本,是一个很注重“吃”的国度,而且吃的也别精致。尤其是在烘焙行业,各式各样的饼店随处可见,别出心裁的设计,匠心独运的装修,关注整体,又注重细节,往往能吸引顾客的眼球。那么,日本的饼店店面是如何博头彩的呢?下面西点培训学校的小编就简单给大家介绍一下吧!




  一、店面干净卫生

  大家都知道日本人非常重视6S,在他们设计的烘焙店面中很少看到死角,空间总是被合理的最大化利用。店内最干净的是卫生间,这是与我们最大的不同。

  二、门头设计

  店面相当于脸面,因此再小的烘焙店面都要出新,绝不会等闲视之。可以说,在日本看不到一家粗制滥造的形象门头,无论从用材和工艺上都极其讲究。另外很重要的一点是,它们都考虑到了和大环境的相辅相成。所以只有自然而漂亮的,没有招摇和突兀的。

  三、应用象征性的装饰题材

  比如他们在地铁里的一个店面就是以火车为主题做了一面非常漂亮的主题墙面,使人耳目一新,觉得顺理成章。

  四、家具配饰的陈设

  他们注重店内家具饰品的选择和陈设要与店内装饰用材相协调。从质感和颜色等方面精心把握,容不得一处不和谐的元素出现。所以,他们的饼店总会使人赏心悦目。

  五、灯光运用

  在店内灯光的运用上,他们除了遵守最基本的光照要求外,也注重烘焙饼店店面艺术氛围的灯光营造。这其中包括了对灯具外型和光源的选择,以及对发光体和反光体的设计。




  六、包装与店面环境的配合

  在烘焙产品包装方面,他们更是提前考虑到其与店面环境相统一,从而相互增色。当然,这其外还包括对烘焙饼店店内所有平面形象内容的推敲应用,例如:海报,招贴,pop,灯箱标识等元素。另外很重要的一点还有员工服装的选择要考虑到与店面的协调性。

  饼店必须要重视对店面风格的装修,最大限度的利用空间,同时要和饼店周围的大环境相融合,达到以景衬店,店景相融的效果。

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