开咖啡店前,有做周全的计划吗?

2016-08-11         浏览量:1656

  很多创业者选择开一家咖啡加盟店,想要更好地在市场中发展就要做好周全的规划。市场上选择咖啡加盟店的创业者越来越多,如何保证这些创业者更好地获得收益,一起来详细的了解一下吧。




  一、营业额计划这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时,一定要依据目前市场的状况,再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形,予以综合衡量。




  二、商品计划就咖啡店而言,商品计划就是咖啡店为了达到所设定的营业额目标,究竟要为顾客提供哪些商品。咖啡店必须针对设定的营业目标与咖啡店各类商品的比重加以核算,如营业目标设定为10万元,其中茶系列若占10%的构成,则必须拥有1万元茶的营业额成绩。依此,若日常饮料占15%的构成比,则必须拥有1.5万元的营业额目标。




  三、采购计划依据拟订的商品计划,实际展开采购作业时,为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡,必须针对设定的商品内容排定采购计划。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后,即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后,即可写在菜单上。接着必须考虑的事情,就是如何有效地将这些商品销售出去。




  四、广告促销计划咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈,为使业绩得到有力发展,咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾,而是必须主动地吸引顾客来店。因此广告促销活动的实施与宣传效果的回馈,同样不可或缺。一般,小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入大额的广告促销费用,所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都可以使用。