2017-11-10 17:42:20蛋糕店创业要注意什么?不掌握这几点87%蛋糕店会倒闭!

近年来,随着蛋糕行业的兴起,许多人相中了蛋糕行业,纷纷选择开一个蛋糕店。那么,蛋糕店创业要注意什么?查看全文

2017-11-09 16:27:07蛋糕卷制作要注意哪些问题?除了开裂,这几点也很重要

蛋糕卷作为蛋糕制作中一种比较简单的基础款,深受很多烘焙爱好者的喜爱。不过,它虽然看似简单,但其实在最容易失败的烘焙食谱里也是榜上有名的。很多烘焙人都知道做蛋糕卷要避免开裂,但其实要想做出好看的蛋糕卷还要注意一些问题。今天小编就邀请了王森学院蛋糕系的老师来教你蛋糕卷制作要注意哪些问题。查看全文

2017-11-09 16:24:29做蛋糕卷开裂是怎么回事?蛋糕卷开裂的五大原因

  蛋糕卷一直以来都很受人们的欢迎,柔软湿润的海绵蛋糕体卷着加了各种口味或水果的顺滑奶油让人欲罢不能。这蛋糕卷看似简单,但是要做得完美却不容易。柔软的蛋糕片,一卷起来就皱皮、开裂,矫情得就像一个易碎品。那么,做蛋糕卷开裂是怎么回事?  1. 蛋白打发过头  做蛋糕卷在打发蛋白时,蛋白仅需打发至湿性发泡略过一点的状态,约七八分发,提起打蛋器,呈现弯曲的尖角就可查看全文

2017-11-07 14:04:05面包培训班要多少钱?王森学院老师建议考虑投入产出比

最近有款新晋网红面包出现,一上线就刷爆了朋友圈、微博,瞬间成为下午茶点打卡必备的“实力派”面包。其实,近年来,网红面包、网红蛋糕等各式各样的烘焙食品颇受消费者的喜爱,也让很多烘焙爱好者萌生了学习面包的想法。那么,面包培训要多少钱?查看全文

2017-10-12 16:44:14男生适合学甜品吗?只要喜欢都可以学

说起甜点师,你的第一印象就是与美食打交道,手艺出神入化,能做出各种精致浪漫的甜点。所以,对大部分甜品师来说,甜品师是一份幸福的工作。那男生适合学甜品吗?查看全文

2017-10-10 16:05:17在家如何制作泡芙?王森烘焙学校来教你

泡芙,一种幸福的味道,没有花哨的外表装扮,却有着丰富厚实的内心。一口咬下,随着润滑内馅在口中爆开,满足的花朵在味蕾上绽放。但是对于接触烘焙不久的初学者来说,在家如何制作泡芙?今天王森烘焙学校就来告诉大家制作泡芙的关键。查看全文

2017-10-09 13:21:45怎么才能开好一家烘焙店?看看这家餐饮店的经营之道

随着烘焙行业的不断走红,越来越多的年轻人喜欢上了烘焙行业,甚至萌生了开一个烘焙店的想法,那么怎么才能开好一家烘焙店?今天小编特地搜罗了王森学院创始人王森老师精心打造的沐汐与花季创意餐饮店,和大家分享一下沐汐与花季的创新理念、产品设计与运营模式。查看全文

2017-09-27 14:52:29怎样才能烤出好面包?王森学校为你讲解基础知识点

做好一个面包绝非易事,在制作过程中材料的称量、步骤顺序、温度时间...诸多因素都会对最终成品产生影响。对于面包大家也有许多疑惑,到底怎样才能烤出好面包?今天,王森学院面包系的专业老师为大家讲解部分关于制作面包中最基础的知识点,让你避开制作时容易失败的重点!查看全文