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巧用微波炉做蜂巢蛋糕

2016-09-05 09:18:40   来源:王森咖啡烘焙教育网    浏览量:1172

    食材:


 


   做蜂巢蛋糕的做法

  1. 水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。

  2. 做到水里不见颗粒时关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。

  3. 碗里打入鸡蛋,加入炼乳、油和蜂蜜,搅拌均匀。

 


  4. 搅拌好就是这样了,像稀糊一样,建议用电动搅拌器搅拌,因为炼奶很粘稠,很难溶于鸡蛋糊中。

  5. 低筋面粉和泡打粉混合并筛入稀糊里,再分三次倒入糖水,之字形拌匀,成为面糊

  6. 搅拌好就是这样了,很稀,不浓稠了。

 


    7. 拿保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟,一定要静置45分钟以上哦!这样才能产生蜂巢。


 

 

  8. 静置后往模具内壁涂油,把蛋糕糊倒入模具7分满,轻轻嗑几下。

  9. 微波炉高火加热10分钟

  10. 加热后,倒扣模具脱模取出,便可食用,冷藏风味更佳!

  11. 切开看看,就可以看到漂亮的蜂巢了。