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王森专家老师教你面团整形的16种手法

2018-01-04 10:50:50   来源:王森咖啡烘焙教育网    浏览量:787

  甩面总粘手?搓不出圆满的面团?面团擀不出想要的形状?爱烘焙的你,是不是经常搞不定一个小小的面团?别急,王森学院的专家老师教你16种面团整形的手法,包你搞定手中的面团。

  1.包


  2.捶


  3.搓


  4.割


  5.较大面团滚圆


  6.卷


  7.捏


  8.拍


  9.切


  10.摔


  11.压


  12.折叠


  13.转


  14.擀


  15.滚


  16.挤


  熟练使用包、捶、搓、割、卷、捏、拍、切、摔、压、折叠、转、擀、滚、挤、较大面团滚圆,这16种手法,就没有你搞不定的面团!

  专业的手法还需专业人士教授、练习时指导。到王森学院学烘焙,专门的烘焙老师实时指导你的技术手法,大量的实操练习扎实基本功,法国MOF的面包配方拓展知识面,学完成为靠谱烘焙师!