2017-08-16 16:46:27淋面常见问题如何解决?王森学校专业老师为你解答

淋面是法式甜品中常用的装饰手法之一,将淋面淋到做好的蛋糕表面,它会自然形成亮亮的涂层,不仅瞬间提高甜品的颜值、增加口感风味,也能保护蛋糕不会变硬。那对于初学者来说,淋面时难免会遇到一系列问题。今天,王森学院蛋糕系的专业老师就来一一解答淋面常见问题。查看全文

2017-05-24 14:46:45王森学院告诉你作为一名甜品师的好处!

奶油、巧克力、水果,在甜品师的手中像有了生命般,呈现出出乎意料的造型,给你味蕾不同凡响的享受,——这就是甜品师的日常。今天王森学院来告诉你作为一个优秀甜品师的好处!查看全文

2017-05-22 18:18:18王森甜点培训贵不贵?

其中很多想转行或者创业的甜点爱好者们想知道业内领导品牌王森学院的甜点培训费用怎么收的?查看全文

2016-09-09 15:17:10各种奶冻的做法,看着就好想吃

【蔓越莓意大利奶冻】   主料:蔓越莓干100g、淡奶油400g、糖90g、鱼胶片做法:1、鱼胶片浸泡在冰水里软化备用。2、将淡奶油和糖烧开。3、将蔓越莓加入烧开得淡奶油中焖10分钟。4、将软化好得鱼胶片加入淡奶油中,淡奶油需是热得。5、将拌好得东西倒入容器中,放入冷藏冰箱凝结住即可。【木瓜牛奶冻】  &nb查看全文

2016-09-01 14:36:22可以和提拉米苏媲美的甜点——意式鲜奶酪

  具有美食王国之称的意大利,因其独特的地形和气候,有着丰富多样的食材,而意大利料理最大的特点就是大部分都简约质朴,是可以让人轻松制作享用的。  这款意式鲜奶酪,据说是可以和提拉米苏媲美的一款意大利甜品,食材非常简单,制作手法毫无难度,但成品的味道非常棒,奶油和牛奶的清香与水果和果酱的果香完美融合,还隐隐透着一丝甜蜜,醇香细嫩,入口即化。   做法查看全文

2016-08-26 16:36:39酸奶蓝莓慕斯 口感清爽又细腻

   制作步骤  1.80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎。     2.加入40g融化的黄油,并搅拌搅匀。   3.然后倒入模具中压实。   4.15g吉利丁放入60g水中搅拌均匀,隔水加热融化。   5.将融化好的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀后待用。   6.淡奶油倒入打蛋盆中,加入查看全文

2016-08-20 09:23:25配方 | 玛德琳的神秘香气,开启你记忆的阀门

  记忆能储存多少东西?  人物、声音、颜色、甚至气味,  都能勾出一段深藏的往事。  玛德琳丰腴、性感,  但褶皱却显得严肃、虔诚,  它那贝壳状的小小身体, 勾起了大文豪普鲁斯特对似水年华的追忆。    宴会上甜点师失踪, 名叫玛德琳的女侍带着自己的贝壳蛋糕应急,深受波兰王的喜爱。  被命名为“玛德琳”的蛋糕,  自此步入法国人的视野查看全文

2016-08-14 17:53:10嘴馋、没有烤箱?5款清凉夏日小甜点送你

  每天到了下午茶时间就会嘴馋啊,特别是迷人的小甜点,好想吃有木有(ˉ﹃ˉ)。外面买的太贵不健康,自己做的又好麻烦怎么办?其实有些清凉小甜点,是不用烘烤的存在:  迷你巧克力卷饼  市面上我们可以买到很多卷曲的饼干,包括薯片、华夫饼、墨西哥玉米片等等,在里面填入冰淇淋,再把融化的巧克力淋在上面,放进冰箱里冰一阵子,就可以拿出来享用了,清凉好味道哦。  迷你冰查看全文