王森学院朋福东获世界面包大赛中国区冠军!十月出征法国

2017-04-01 17:50:06   来源:王森咖啡烘焙教育网    浏览量:450

  3月31日上海新国际博览中心的“第六届世界杯面包大赛中国队选拔赛”决赛现场人头攒动、座无虚席,在经过一场场激烈的竞赛角逐后,“第六届世界杯面包大赛中国队选拔赛”的最终结果在万众瞩目中现场揭晓!来自王森国际咖啡西点西餐学院烘焙系老师朋福东成功夺冠!

  同时,来自王森集团旗下的面包研修社老师——王子剑获得季军,朋福东同时获得“最佳日常面包奖”、“最佳辫子面包奖”、“最佳牛角面包奖”三个单项大奖,王子剑老师同时获得“最佳艺术面包奖”。

  “世界面包杯大赛(Mondial du Pain)始于2007年,由世界面包大使团(Les Ambassadeur du Pain)在法国创建,目前有50余个国家和地区参加,代表了各个国家及地区最高的面包烘焙水平。自2007年至今,世界面包杯大赛已成为世界面包行业中的权威赛事,被称为面包界的“奥林匹克”。

  “第六届世界面包杯大赛中国队选拔赛”汇集了中国国内顶尖的烘焙届名师,参赛选手需要在规定时间内现场制作完成:日常面包、营养健康面包、三明治、维也纳起酥面包、艺术面包五类面包的制作。

  为了参加此次大赛,朋福东和王子剑老师经过了为期半年的集训,因为白天要授课,因此只能利用晚上的时间进行训练,集训都是严格按照世界面包大赛的赛制要求进行,通宵达旦的训练是常有的事。同时王森学院也邀请法国面包MOF老师进行指导,为参赛老师提供最先进的硬软件设施,确保训练环境及设备与国际接轨。

  在获得“第六届世界杯面包大赛中国队选拔赛”冠军后,朋福东老师又将继续投入紧张的集训中,并将在10月份代表中国队出征法国参加【第六届世界杯面包大赛总决赛】,我们预祝朋福东老师在法国总决赛的赛场上再创佳绩,为国争光!同时王森学院也会继续为世界杯面包大赛中国队集训工作给予技术指导与软硬件支持!