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王森学院“跨界”打造美食文创产业

2017-07-05 14:32:55   来源:王森咖啡烘焙教育网    浏览量:314

  在不久前,在苏州“创新四问”栏目与苏州新闻播出的专题内容里,翻糖青花瓷、巧克力青铜器、吐司画、糖艺玉白菜...这些代表着创新技艺与传统历史融合的作品,一一被搬上银幕。原来,这不是单纯美食文化吴中区区委书记金书记为大家介绍了一座隐藏在旺山内的美食基地——王森旺山美食研发中心。

  王森学院成为新型文化产业典型

  “科技创新激活传统文化基因”是时代的一大标签,将它与美食相串联,似乎显得有些格格不入。但也正是如此稀缺,美食文化的创新才会被如此重视地讲解和分享。同时,金书记也特别指出,王森学院是吴中区新型文化产业的一个典型!

  在王森旺山美食研发中心,有吐司拼成的面包画、翻糖制作的花卉、青花瓷...还有巧克力与拉糖制作的各种工艺品。王森学院的研发团队将翻糖工艺、拉糖工艺、巧克力工艺、烘焙工艺等多种专业技术,与美食文化创意相结合,制作出一个个精美的美食艺术品。这种创新技艺与历史文化相结合的美食理念,是一种匠心精神的呈现,所以也能得到政府的大力支持与肯定!

  跨界思维,打造王森美食文创团队

  王森旺山美食研发中心的建成,源于王森老师对美食与艺术的热爱。在王森进入美食行业之前,是从事美术与舞蹈艺术专业的。虽然身处美食行业,但是王森总喜欢跨界思维,所以将美食与艺术跨界结合则成为他多年来一直致力于的重要工作,为此王森还专门成立了以王森为首的“王森美食文创团队”,并在苏州旺山成立了王森美食研发中心。

  王森学院自建立以来,除了注重美食教育外,也一直在大力推崇美食文化创意。王森老师以及他的美食文创团队以精湛的美食技艺、出其不意的艺术手法在全球美食领域创造了无数经典。他们将美食与艺术巧妙融合,努力实现艺术的跨界,将艺术化于美食之中,同时以美食的形式传达艺术的精髓。

  除了王森旺山美食研发基地外,小编带大家再看看王森团队的其他成果,感受美食文化的魅力!

  烘焙艺术秀

  王森团队应邀参加北京卫视《2008奥运来了》美食创意节目,在央视大舞台上,王森团队打造了一场靓丽的“烘焙艺术秀”。巧克力服装、水果状的糖果礼帽和配饰、面包裙摆等各式各样点缀在模特身上的精美甜点,让观众大为惊奇。

  上海巧克力乐园

  巧克力开心乐园(Chocolate Happy Land),位于上海市世博园区,是中国第一家大型长期性对外开放的巧克力主题公园。由原世博会南非中心的八个场馆改建而成,整体的乐园创意设计以及展品制作,园内消费经营模式以及园内餐饮,美食产品设计及运营体系均出自王森团队。

  新疆文博会

  2013年王森团队受邀参加了新疆文化创意博览会,同时面向全国推广一个全新理念美食文化主题乐园、美食互动体验馆、美食文化主题餐厅等系列美食文创项目。并展出了王森团队创作的巧克力青铜器、巧克力编钟等创意美食艺术品。

  美食文创引领西点行业发展新高度

  王森在全球业内首创用巧克力、翻糖、面包等食材来制作青铜器、青花瓷、玉器、东西方名画、风景名胜、地标及场景等,实现了从美食到陶艺、绘画、刺绣、戏剧等艺术形式的“跨界”,与众多艺术形式及行业撞击出美丽、惊艳的火花。近年来,王森将跨界做的风生水起,王森美食文创团队打造了多个全新理念的美食文化主题乐园、美食文化街区、美食互动体验馆、美食文化主题餐厅、精品民宿等以及和园艺相结合的系列文创项目。

  跨界,已经成为行业发展的新引擎,西点技术与多行业跨界必定再次拔高西点行业的技术新高度,同时也会吸引更多有创意的年轻人的加入,为行业注入新鲜血液,推动中国的西点技术走向世界舞台!