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世界面包六强精英赛开赛在即,王森团队再次蓄势出征!

2018-11-07 09:30:36   来源:王森咖啡烘焙教育网    浏览量:91

  近期,一场又一场的国际赛事充斥着整个烘焙圈,一个又一个冠军的诞生,也让我们看到了更厉害的中国烘焙。

  去IBA太远,去Japan Cake show没时间,不要着急,一场超具含金量的“世界面包六强精英赛”马上开始,来自世界各地的面包大咖齐聚上海,共同争夺属于他们的荣誉。

  前段时间刚获得2018IBA世界面包大赛冠军的朋福东老师也将参赛,是不是非常期待。

  “世界面包六强精英赛”是由世界面包大赛在多次预选赛以及分区赛的选拔之后,产生的六强选手参加的六强精英赛。

  世界面包大赛

  面包界的“奥林匹克”

  自2007年至今,世界面包大赛已成为世界面包行业中的赛事,被称为面包界的“奥林匹克”

  该项赛事凝聚了全球范围内面包师的创意和技巧精华,带领世界面包行业的设计与制作,已经俨然成为面包界十分有历史意义的行业标签。“口味与健康的融汇”是大赛的宗旨,来自世界各国的面包师经过层层选拔才获得资格参与决赛。

  此次大赛每两年一届,每支队伍均由一名教练,一名选手和一名助手组成。不同于世界面包大赛以往比拼的8个项目,面包精英赛的比拼项目中艺术面包一项要求现场制作完成

  然而他们的比赛时间只有仅仅3个半小时的准备时间以及8个半小时的正式制作时间。这一高难度的要求不仅对选手们来说是极大的考验和挑战,同时也为赛事增加了一大看点。

  能在这样的世界大赛中展现自己的风采,是多少烘焙职业人的梦想。

  王森团队的朋福东老师在2017年世界面包大赛中荣获艺术面包冠军以及六强的成绩,在这个全世界烘焙领域的舞台上,让无数人看见了中国烘焙行业的腾飞。

  世界面包六强精英赛的由来

  六强精英赛是赛事委员会在2016年推出的新的赛事,第一届是在中国台北举行,比赛是为了让选手在做好充足的准备的情况下而进行的一场面包界高技术的对决的赛事。

  此次入围六强有中国、意大利法国、日本、比利时、秘鲁。本届的六强精英赛由曹继桐烘焙艺术馆和中焙师俱乐部联合协办,目前正在积极筹备当中。

  世界面包六强精英赛是舞台竞技,届时,法国总部也将组织近百位世界各地的面包大使齐聚中国上海。

  第二届世界面包六强精英赛

  比赛时间:2018 年 11 月 13-14 日

  颁奖时间:2018 年 11 月 15 日

  地址:上海新国际博览中心

  目前,朋福东老师正在做大赛前的最后备战工作,希望朋福东老师可以获得好成绩,11月13日我们大赛现场见