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BDW巅峰对决,看20强选手如何玩转烘焙盛宴!

2018-11-07 10:18:05   来源:王森咖啡烘焙教育网    浏览量:83

  即将到来的11月,相信不少的小伙伴已经和小森一样摩拳擦掌准备要冲去上海了,每年这个时候的上海新国际博览中心,人头攒动、格外热闹,五湖四海的美食爱好者汇集在此;当然,值得期待的,是这场属于家庭烘焙人的盛会。

  本次大赛由松下电器总冠名,中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食、王森咖啡西点西餐学校共同举办,天猫联合主办,大赛官方指定的烘焙面粉为金龙鱼烘焙粉。

  在历时近两个月的线上角逐,从参赛的200000道作品中,筛选出了200名选手复赛后,经过王森咖啡西点西餐学校,评审打分及线上观众投票,产生本次大赛的20强选手!这20位有着精湛技艺的烘焙达人,将于上海浦东国际博览中心N3展馆一决高下。

  今年的BDW已经是第三届了,如果你错过了前两年的精彩,那今年一定不要再留遗憾!本届赛事将会有哪些亮点让我们先睹为快!

  二十位选手对决

  此次挺进总决赛的20强选手包括Enjoysweet翻糖教室创始人忆江雪糕、美国Wilon蛋糕装饰以及韩国KFCA协会证书持有者饱眼福、第二届mof家庭烘焙比赛亚军jmy的私房菜等人。

  【裱花组】 【马卡龙组】

  入围10位选手 入围10位选手

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  他们将在这场烘焙竞技嘉年华中大显身手,向本届家庭私房烘焙大师赛总冠军这项殊荣发起冲击。

  本次决赛将分为两组分别进行,分别是裱花组、塔派组。

  ▲往届精彩回顾

  每组冠军将由十位选手共同角逐,冠军获得者除了有本次大赛的专业认证外,还将获得丰厚的现金大奖以及跟随烘焙大师学习交流的机会。

  ▲往届精彩回顾

  高级评审亲临指导

  本次大赛的评审团是由王森咖啡西点西餐学校邀请的法国MOF级甜点大师Roland Del Monte、米其林三星大厨Jean Michel、日本甜点大师杉本都香咲以及日高宣博。

  他们将亲临现场与选手们进行指导交流,与上万名参与者一起见证此次私房烘焙的赛事。

  线上直播学习烘焙技能

  10月20日起,来自王森咖啡西点西餐学校的讲师将对20强选手进行赛前培训,培训内容将通过线上直播与观众共同分享。

  观众可通过豆果美食直播课堂、花椒直播、王森微吼观看直播。

  当然,在今年的秋季烘焙展上,除了这场不能错过的赛事之外,还有其他惊喜等着你!

  2018中国烘焙行业发展高峰论坛

  分论坛三:焙烤行业创业创业发展论坛

  时间:11月2日下午

  地点:上海新国际博览中心N2馆内会议厅

  联合主办单位:面包研修社

  世界烘焙冠军们和大师与你一起交流烘焙的故事。

  世界面包大师赛世界冠军吴宝春、原麦山丘行政主厨林育玮、世界面包锦标赛冠军面包研修社创始人之一朋福东、中国第一个面包团体赛世界冠军、世界面包锦标赛冠军周斌、中国第一个面包团体赛世界冠军、第四十四届世界技能大赛面包组冠军蔡叶昭共同参与圆桌讨论,面包研修社创始人王子剑主持本次冠军论坛。

  SuperStudio超级私房烘焙市集

  2018年11月1-3日

  “超级私房烘焙市集”

  在上海浦东新国际博览中心N3馆N3D81

  总决赛举办期间,全国仅此的家庭烘焙市集—上海国际烘焙嘉年华也将在展馆内同时举行。

  食品公司荷美尔、金龙鱼烘焙粉以及其他咖啡品牌、烘焙用品等均将参与。

  探秘【Superstudio】你可以:

  遇见超酷的车轮越野厨房和“烘焙达人”,√get他们的食物观点或者技能;

  品鉴各种各样的食物,体验有趣的交互活动;

  感受食物与创意的化学反应;

  认识新朋友,找到更多爱烘焙的人……

  精致咖啡搭配烘焙甜点,引爆你挑剔的味蕾;

  泰摩咖啡,带你品鉴精品咖啡世界,讲讲咖啡与烘焙那些密不可分的“前世今生”;

  私房烘焙新潮流,尝遍每家烘焙的特点;

  更有国家西点师、知名私房烘焙主亮叔爱食记,带你探索面包里的“秘密”,讲讲酵母酵种以及和他的“爱食记”的成长史。

  豆果烘焙达人手把手告诉你烘焙就是如此简单;

  蓝纹乳酪、园妈食光分享你不知道的家庭烘焙技巧,让你知道烘焙上手如此简单。

  原料器具展示,让你的烘焙更有“品质”。

  法焙客、富泽商店来自芬兰乳品原料,太太乐、金龙鱼等等.都将为你的烘焙道路“保驾护航”

  市集期间,不间断轮回的抽取奖励环节,让你来了不空手而归。神秘礼包抽抽抽抽抽不停!!!!与你喜爱的商家合影留念,留下美丽笑容,拿走精美礼品。快来领取你的“Super任务卡”来到现场探秘吧~

  2018秋季烘焙展&家庭烘焙展


  每年的烘焙展更像是一场超人气狂欢节,今年更是亮点集萃:

  只开放72小时的“烘焙快闪小镇”

  全球50多个国家和地区爱烘焙、学烘焙、玩烘焙的4万多烘焙人的年底“狂欢节”

  5场对接国际赛事的全国选拔赛,聚焦家庭烘焙、婚礼蛋糕、创意面包、包装设计以及新茶饮

  3个“节庆”与“婚庆”伴手礼文化体验馆与快闪店

  阿里巴巴(天猫、淘宝、盒马鲜生、淘鲜达)、京东、中粮我买网等电商平台加盟

  家庭烘焙展覆盖家庭烘焙全产业链,家庭烘焙小家电专区全新亮相

  数十场烘焙美食市集、团购/集采、大师现场教学/签名售书等活动

  与超10万同行共同关注行业当前热点@2018中国焙烤行业发展高峰论坛