王森学校优势-咖啡烘焙界人才输出地


  王森国际咖啡西点西餐学院创办于1993年,20余年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发,累积培训学员超过18万。培训项目范围从零基础的职业教育到高端的大师级培训,涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域,是咖啡西点西餐培训行业的实力品牌。

  成立时间:1993年

  所属行业:培训教育

  经营范围:咖啡西点西餐培训

  总部所在地:苏州

  董事长:王森(烘焙美食专家、美食艺术设计师)

  王森发展大事记

  1993年:王森老师从香港回到国内发展,创立了王森学校。

  1994年:王森学校出版了裱花类、烘焙类书籍——《王森裱花大全》、《西点大全》《英式

  翻糖蛋糕》《冷餐会糖艺》,同时出版配套的光盘。

  1995年:增设了咖啡甜点班,并出版了咖啡书籍《咖啡大全》,同年被誉为江苏社

  会保障技能培训教育基地、江苏省残联制定技能培训基地。

  1996年:开办了两个西点班、两个裱花蛋糕班,开创鲜奶油仿真十二生肖技术

  1997年:王森学校参加上海酒店展获得5项金奖,同年出版了10本裱花类书籍,5本烘焙类书籍。

  1998年:王森学校迁址于苏州,定苏州为总部,并升级为专业西点西餐咖啡技能培训学校。

  1999年:王森学校荣获上海国际烘焙展9项金奖,同年研发创新了陶艺蛋糕及工具;出版专业书籍25本,王森老师被推选为烘焙行业国家裁判员

  2000年:王森学校开设拉糖、翻糖、巧克力造型、杏仁膏捏塑专业,并出版了相应的专业书籍,并荣获上海国际烘焙展6项大奖。

  2001年:王森学校荣获上海国际烘焙展17项奖牌,同年在马来西亚建立了分校。

  2002年:王森学校参加新加坡酒店国际大赛并获得2项金牌;同年王森书籍出版发行53本,涉及到蛋糕、面包、甜点、咖啡、冰饮、西餐、巧克力、寿司、开店管理等领域的书籍;王森学校被评为苏州市“重合同守信用”单位。

  2003年:王森学校成为扬州商学院烘焙专业的培训基地,是国内首家中专学校上课完全以技术实操为主的学校,满足了市场上对高水准技术人才的需求。

  2004年:王森学校成为苏州农职大烘焙咖啡技能培训基地,王森学校增设了酒店西餐大专专业,也是国内纯技术的大专院校。被中国就业培训技术指导中心评为优秀技能培训学校。

  2005年:参加德国酒店国际比赛银奖,同年王森学校与日本咖啡制果学校建立合作关系,建立了中日烘焙咖啡技术交流平台。

  2006年:参加日本烘焙比赛获得两项奖牌,同年出版专业书籍80余本,视频光盘24套。

  2007年:受中华美食频道邀请录制了烘焙、咖啡、甜点制作节目;苏州《天天美食》频道来王森学校录制和报道糖艺、咖啡节目。

  2008年:王森学校受中央台邀请参加了《奥运来了》美食节目,现场表演了美食服装展,王森老师将巧克力、翻糖、糖艺运用在美食服装上展示的人。

  2009年:王森学校设计与制作了北京、台湾巧克力主题乐园,受到世界的关注,并有5项破世界吉尼斯纪录,并在全国巡展,震惊了业内;同年在北京、深圳开设分校;被中国就业培训指导中心评为优秀技能培训学校。

  2010年:王森学校投资百万引进价值20万的西班牙石窖炉2台、8万每台的意大利进口咖啡机30 台、3万左右的多功能烤箱20台、3万的冷冻柜25台等;王森学校被评为园林式咖啡西点学校;被评为江苏省高等职业技能学校优秀教学成果;被评为苏州市技能培训平安学校。

  2011年:王森学校与彗田大学建立合作关系,共同为推进中韩烘焙咖啡产业发展而努力;同年王森学校参加了FHC上海国际烘焙展比赛,荣获面包、西点、咖啡、糖艺类22枚奖项。

  2012年:王森学校在苏州旺山景区建立了2000平米的技术研发基地;同年王森学校成立了本味美食文创公司;并在珠海开设了分校。

  2013年:与美国惠尔通烘焙学校合作,中美两大品牌强强合作,必将推动中国烘焙行业的快速发展,同年获得了中国焙烤糖制品工业协会“突出贡献奖”;王森学校荣获国际咖啡比赛两项冠军。

  2014年:王森学校“世界名厨”项目正式运作,震惊业内!同年成立苏州恋味堂餐饮管理有限公司,旗下开设了多个特色的咖啡店、西餐店、轻食店、烘焙店、冰淇淋店、分子料理店、糖果店等自主品牌。

  2015年:王森学校与ENSP法国国立高等甜点师学院、法国阿兰杜卡斯学院建立合作关系,与法国餐饮名校合作,共同传播正宗法式甜品西点西餐技术,传承法餐文化精髓。同年,王森学校参加在日本东京举行的2015亚洲蛋糕展,获得翻糖工艺世界冠军“連合会会長賞”1枚,翻糖工艺银奖、铜奖各1枚,拉糖工艺银奖、铜奖各1枚,

  2016年:王森老师受中央电视二台(CCTV2)《中国大能手》节目邀请成为蛋糕比赛节目的特级裁判员及点评师。

  办学理念

  社会使命:

  实现人才和技术资源的整合,将集团收益的20%用于人才培养。

  核心价值观:

  培养年轻人,创造机会,提供机会,为他人创造盈利模式。

  教学宗旨:

  以技术为先导,打造创新性、国际化的咖啡西点西餐教育品牌。

  办学优势

  国内研发型技能培训院校

  v拥有2000余平方米的技术研发基地,100余位专业技术研发人员,以技术为先导,打

  造创新性、国际化的咖啡西点西餐教育品牌。

  v 独具一格的开拓创新理念

  美食教育与“美食文创”理念相结合,将西点技术运用到美食文创领域,以

  此推动咖啡烘焙西餐行业的发展。

  v 国际化的视野与师资力量

  20位MOF大师、45位国际外教师资力量,每年组织骨干师资团队至海外观摩并参加国

  际大赛、学术交流等活动,始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。

  v 自主研发教案

  由外教师资全程指导研发的课程教案,每年根据最新的行业市场情况进行升级调整,引入国际化的教学体系及市场前沿技术与课程内容。

  v 拥有独立的出版传媒团队

  成立独立的出版传媒公司,搜罗国内外的行业技术讯息、了解前沿市场资讯、

  剖析知名门店的成功运营理念,并每年自主出版20本左右的专业书籍、策划发行

  高端行业杂志等。

  v 提供创业服务平台

  拥有专业的创业平台服务部,提供多渠道、多样化的创业模式选择及门店管理运营指导,提

  高学员创业成功率。

  师资力量

  v 拥有200余名教职员工

  王森品牌注重对师资团队的培养与建设,拥有行业精英职教团队。

  v 20余名骨干技术研发人员

  王森学校,目前已研发了20余项专业技术及工具,首创了陶艺蛋糕、仿真花卉、仿真生肖蛋糕、巧克力铲花、分子蛋糕、天然酵种面包、3D拉花咖啡、翻糖刺绣工艺、糖公仔、杏仁膏、糖艺、天然月饼馅料等。

  v 60余名国际外教

  王森学校引入外教资源,致力于高端职业及兴趣人群的培养,国际外教团队主要由来自法国、美国、意大利、德国、日本等世界各国名师组成,汇聚国际名师、传承世界美食文化精髓。

  教学设备

  为了让学员在未来工作中快速熟练的使用各种中高端国产及进口设备与工具,学校配备了中、日、韩、法、德、意等主流中高端设备供学员学习使用,设备包括了咖啡、西点、甜点、西餐、裱花、巧克力、翻糖、拉糖、调酒、冰饮等9大领域

  就业情况

  目前王森国际咖啡西点西餐学校与知名企业达成战略合作,持续为企业输送合格人才。毕业学员就业率高,创业成功率高,并享受就业推荐服务。

  精品专业

  一年制咖啡甜点班

  一年制蛋糕甜点班

  一年制烘焙甜点班

  一年制法式甜点班

  一年制西式料理班

  三年制酒店大专班

  三年制蛋糕中专班

  惠尔通师资班

  海外留学班(法国、日本、韩国)