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王森创新陶艺蛋糕制作 /王森著

分类: 裱花蛋糕,拉糖,   /   时间:   /  等级:初级入门,

¥29.00

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  陶艺蛋糕是由王森蛋糕西点学校研究开发出的新型蛋糕款式,现已流行各个城市及培训学校,学校培养的毕业生也分布在各个店面或是各类大大小小的培训班中,此类蛋糕由于制作速度快,与水果,巧克力件搭配显得时尚健康,因此受顾客喜爱,陶艺蛋糕创作灵感来源于中国传统制陶工艺,在转盘快速转动的情况下完成蛋糕的制作,因此王森学校的老师也开发了一套专业陶艺工具,已经申请国家专利,不过目前市场上有很多盗版陶艺工具,还请亲们注意擦亮眼睛噢,盗版工具做工粗糙,接口处明显,吸囊容易开裂,奶油不容易吸出或是难脱模等情况

  引言:

  蛋糕房里那诱人的奶油香和清新的水果香,是不是曾令你闻香止步呢?你轻轻走进去,那一款款缤纷多姿的精致蛋糕,让你赏心悦目之余,也会情不自禁地想要将那入口即化的绵细香甜的味道纳入口中,细细品味,久久陶醉其中,忘情不已吧。

  音乐响起。色白花青的锦鲤跃然于碗底/临摹宋体落款时却惦记着你/你隐藏在窑烧里千年的秘密/极细腻犹如绣花针落地……这有着隐秘韵味的中国风乐曲,引起你思绪万千……你向那素雅却夺目的白底蓝花瓷走去,没想到,雕琢如此细腻的青花瓷却散发出阵阵扑鼻的奶香?没错,这就是青花瓷蛋糕……这种将古典与现代,将陶艺与美食结合的蛋糕艺术一定会让你叹为观止吧?

  想不想,自己制作出一款这样美妙绝伦的陶艺蛋糕呢,那就赶快把这本书囊入手中,认真研读吧!

  导读:

  创新陶艺蛋糕的制作工艺来源于中国古老的制陶技术。其造型新颖独特,一经面世就深受各大城市消费者喜爱,其快速、时尚、健康的制作工艺更是吸引了陶艺蛋糕爱好者的目光。

  这本书就像一位和蔼可亲的老师,循循善诱地为你讲解陶艺蛋糕的制作工艺。首先是陶艺蛋糕的制作流程。陶艺蛋糕制作流程分为拉坯、造型、上色、装饰等四步,可以说是陶艺蛋糕工艺流程四部曲。学好了这四部曲,以后的学习定能得心应手,游刃有余。

  其次,书中还详细介绍了有名的戚风蛋糕的制作方法、有趣的陶艺蛋糕的制作知识、陶艺蛋糕的10个基本面以及陶艺蛋糕淋果膏的常用方法,你想要的,应有尽有。

  更重要的是,书中还为您精心挑选出最受顾客欢迎的41款蛋糕,其中6款花瓶蛋糕是适合专业裱画师学习之用。理论部分的讲解内容充实而详细,是王森学校老师们多年的教学经验总结,翻开这本书相信你很快就会被陶艺蛋糕的艺术魅力所吸引,同时,你的聪慧加上它恰到好处的引导,实现个性发挥,自有创作不再是梦想。

  本书目录:

  制作陶艺蛋糕的常用工具04

  制作裱花蛋糕的常用原料05

  戚风蛋糕坯的制作06

  鲜奶油的分类与打发07

  抹面方法10

  水果蛋糕构图技巧14

  制作蛋糕前一定要懂的知识17

  制作陶艺蛋糕的10个基本面33

  陶艺蛋糕淋果膏的常用方法37

  最受顾客欢迎的41种款式

  柔情蜜意40

  生机盎然42

  默默守望44

  精品陶艺蛋糕

  隐藏爱恋124

  怒放126

  缠绕128

  青花瓷130

  猫之舞132

  国色天香135