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梦幻多层蛋糕 /王森著

分类: 裱花蛋糕,拉糖,   /   时间:   /  等级:初级入门,

¥30.00

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  内容简介

  一直以来,多层蛋糕都被频繁地应用于婚礼庆典,占据着婚礼会场的视觉最高点。多层蛋糕作为婚庆蛋糕,从诞生开始就承载了世人的美好祝愿,是每一对新人的相守仪式上重要的见证。多层蛋糕与其说是由糕点师傅制作的蛋糕,不如说是由蛋糕师一手打造的艺术品,而要让这些承担重大责任的蛋糕成功给人们留下难忘印象,每个蛋糕师都必须自觉提高自己的各项技能,同时掌握时下的蛋糕流行方向,并在此基础上展现个人创意。

  这本书将详细讲述如何用线分割蛋糕面令造型更合理,如何搭配色彩使蛋糕更加赏心悦目,同时还贴心地囊括了从蛋糕胚到蛋糕架的选择等各种小细节,力求使您的多层蛋糕制作向零风险迈进。当然最必不可少的是我们精挑细选的时尚、经典的多层蛋糕样品,有浪漫温馨的婚庆蛋糕,有应时应景的节日蛋糕,也有活泼多彩的儿童生日蛋糕……想看到更多,了解更多,就翻开本书,立即带您进入多层蛋糕的梦幻世界。

  作者介绍

  王森——王森烘焙西点西餐咖口非技师学院创办人,亚洲著名艺术烘焙设计师,分子厨艺研发总监,美食摄影师,食尚先生DIY全国连锁教室创办人,森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监,亚洲残联裁判员,国家级烘焙西点裁判员,国家级西点烘陪考评师,中国焙烤协会专家组专家,国内多家杂志社特约撰稿人,发行出版专业书籍上百本。中国首位用巧克力设计时尚服装的设计师,中国最大的巧克力主题公园的首位策划与设计制作人,电视美食节目主持人,苏州森派教育咨询有限公司董事长。