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始于1993年
25年专注西点烘焙教育
国家高级技能人才培训基地
世界技能大赛中国集训基地
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谢紫妍

职称:

擅长:

_____"将美食与美好,传递给更多的甜点爱好者"
  • 学生介绍

  随着西点、咖啡、烘焙美食在国内逐渐流行,国内的庞大消费群体刺激了行业的发展,很多想开西点店的爱好者通过西点培训来学习技术,其中有些西点爱好者们难免有些疑惑,没什么开店经验,毕业后可以直接创业吗?

  口说无凭,今天和小编一起来听听,在王森国际咖啡西点西餐学院毕业的90后学姐的创业故事吧!

  谢紫妍是毕业于王森学院一年创业班的优秀学子,现在的她也是淮安市“1993”甜品店美女老板娘,爱说、爱笑、爱美好生活、爱美味甜点,更爱将这些美好与美味传递给更多人!

  入校学习,毕业实习——攒足经验

  2011年,18岁的谢紫妍来到苏州王森国际咖啡西点西餐学院学习裱花专业,在接受系统的理论知识,大量的专业练习实践后顺利毕业。毕业后很多同学都选择进入酒店或是高级饼店工作,这是一条比较稳妥的发展道路。一直有开一家温暖甜品店的梦想的谢紫妍考虑到自己比较年轻,实践经验不算多,她决定先工作两年再去追梦。

  厚积薄发,甜点梦成真

  两年间,谢紫妍踏踏实实工作,将学校所学与实践相结合,再虚心向工作中的前辈学习,她成长了很多,并且下定决心去追逐自己的梦想。2013年在家人的帮助下,她在淮安涟水开了自己的第一家甜品店,规模不算大,但很温馨。也许未来是未知的,但谢紫妍并不茫然,她决定要好好守护这家店,守护这样一个最初的梦想,三年后,店铺发展到1000多平,成为当地最大人气最旺的甜品店。

  做有态度的西点

  为了梦想,年轻的她也付出了许多精力和时间,最值得提的一点,就是她的耐心与细心。在产品品质的坚持上,谢紫妍说完全得益于在王森学院学习时养成的习惯,老师们精益求精,注重每一个细节的工作态度,她深受影响,在经营自己的甜品店时,也是做到质量与美貌兼顾。

  经营有学问

  说到王森学院,谢紫妍说她最感谢的除了教会她技术,也教会了她如何去管理与经营。在校学习后,紫妍就一直有创业的梦想,当时跟着王森学院的老师们学习,到处探店,吸收别人的经验,然后加以分析。老师们除了自身的技术外,他们的人生、工作经历都是非常宝贵的经验。

  谢紫妍说,当时自己的甜品店“1993”选址也是经过多方面的评估和实地考察,计算人流量、划分消费层次、人员管理和产品研发,都是在校学习时积累的经验。其实如果想要创业,技术虽重要,但对市场、管理、营销和行业的深度了解各个方面都必不可少。

  谢学姐还建议弟学妹们可不要只顾着苦练技术,平时也要多观察周围环境,多听听前辈的建议,以及多了解行业的动态!

  认真的人总是受眷顾

  谢紫妍,这个总带着笑意的姑娘,始终坚持着她最初的想法——“将美食与美好,传递给更多的甜点爱好者”。

  希望更多像她一样执着认真的有自己西点梦的小伙伴,来王森学院,给自己一个实现梦想的机会!

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