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CHRISTIAN FAURE

职称:甜点 MOF

擅长:甜点 巧克力

_____"只要你肯奋斗,没有什么是绝对不可能的。"
  • 教师介绍

  18岁进入巴黎著名的甜点店Dalloyau工作。之后被Jean Paul Buchet邀请管理集团著名连锁餐饮店Flô在巴黎的甜点中心,并负责及策划了Flô在法国尼斯的开业。

  1994年,受戛纳Martinez Palace皇宫酒店老板Christian Willer的邀请,管理CAP WILLER地区的大酒店的甜点供应。同年,获得盘式甜点类别的Jean-Louis Berthelot大奖。之后担任Royal Riviera Palace酒店的甜点行政主厨。1997年是他事业真正开始的一年。

  获得法国最优秀的手工业者(MOF)称号之后,Faure 大师开始在摩纳哥王子的宫殿工作,管理65位甜点师。之后他陆续在阿拉伯国家的宫殿工作,并且为温哥华和盐湖城的奥运会VIP村提供甜点设计,在多伦多的G8 G20峰会被邀请作为贵宾。

  2013年,他创立了自己的品牌店“MAISON CHRISTIAN FAURE ”以及在加拿大第一家专业法式甜品培训学校。

  获得过的荣誉:

  - Coupe de la ville de Paris(巴黎城市杯)Vermeil 奖

  - Concours Gastronomique d’Arpajon(Arpajon美食大赛)金奖

  - Confédération des Glaciers 冰淇淋冰雕联合会比赛金奖

  - Saint Michel比赛银奖

  - Confédération des Pâtissiers du Japon 日本甜点联合会金奖

  - Jean–Louis Berthelot 大奖(盘式甜点类别)

  - 法国最优秀手工业者MOF(冰雕冰淇淋)

  - 法国餐饮烹饪学院成员

  - St Jean Cap Ferrat旅游勋章

  - Chevalier - Ordre National Français du Mérite Agricole

  -美国“酒店&科学”学院(American “Hospitality & Sciences” Academy )授予其“全球最优秀甜点师”(“Best Pastry Chef in the World” )以及“五星钻石荣誉”(“Five Star Diamond Award”)

  - 加拿大餐饮联合会(Canadian Culinary Federation (CCF)授予其2010和2011年“年度甜点大师”(“Pastry Chef of the Year” )荣誉

  - Food Network’s Sugar Dome Show (译:食品网络拉糖秀)冠军

  受邀代表法国甜点艺术参加过以下国际活动或展会:

  在新加坡举办的World Gourmet Summit世界美食峰会

  World Pastry Forum世界甜点论坛

  James Beard Foundation 年度盛会

  在美国举办的International Association of Culinary Professionals 国际专业餐饮协会年度盛会

  在台湾举办的Dazzling Chocolate Festival巧克力节

  受邀代表Ontario 地区到温哥华奥运会以及多伦多G8-G20峰会进行甜点设计和表演

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