REVIEW

由于糕点行业的迅猛发展,糕点行业对于专业人才的需求越来越高,单一型糕点人才发展局限。一年蛋糕甜点班是综合型糕点人才的培养,多项技能学习、最贴近市场潮流产品的学习、自主研发能力的培养,是一门有利于学员未来的就业职业和晋升创业产品更新的高品质课程。

行业发展现状

前景广阔:近几年我国糕点行业发展速度较快,受益于糕点行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大,糕点行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好.

需求量大:糕点行业是国内外最受欢迎的行业之一,在行业快速发展的形势下整个行业最为明显的一个现状就是一线技术人员极具溃乏,烘焙企业技术人员严重不足
......

10%的人学习咖啡茶饮
10%的人学习翻糖
20%的人学习甜点
20%的人学习烘焙西点
40%的人学习裱花蛋糕
  • 前景广阔

  • 需求量大

  • 缺乏专业人才

  • 收入较高

全国糕点师就业形势分析:
招聘待遇,工资6000-7999占比最多,达28%。
经验要求,0-2年工作经验要求的占比最多,达48%;
学历要求,大专学历要求的占比最多,达51%。

翻糖蛋糕

杯子蛋糕和饼干、布艺玫瑰造型、绿色蝴蝶结礼盒、粉色礼盒、玫瑰森林、婚礼剪影、房子蛋糕、小猪、愤怒的小鸟翻糖蛋糕、小枕头蛋糕、婴儿满月百岁翻糖蛋糕、三层花卉翻糖婚礼蛋糕、棒棒糖蛋糕、时尚翻糖包包、高跟鞋翻糖、甜点摆台、彩妆

裱花蛋糕

陶艺:创新陶艺、圆面、直面、异形面(心形、寿桃、大型面)等;
韩式裱花:五瓣花、宿根福禄考、牡丹、小野菊、玫瑰 整合、旋转玫瑰、圣诞花、百合、康乃馨、大丽花;
花边:绕边手法、抖边手法(毛毛虫)、挤边手法(逗边)、吊、拉、编、拔、五款整合蛋糕(花边组合)等;
节日:情侣婚庆、寿星公、爱情鸟、老鹰、仙鹤、生肖卡通、圆球及卡通身体的学习等;

烘焙西点

面包:丹麦、贝果、可颂、牛角可颂、手撕包、法棒、甜面包、菠萝包、毛毛虫、法式提子、芝士火腿、甜甜圈、奶酥包、土司等;
中西式点心:干点、曲奇饼干、手指饼干、泡芙、挞派、葡式蛋挞、月饼等;
蛋糕:海绵、戚风蛋糕、丹尼水果蛋糕、水果芭琳、黄金蛋糕、烫面蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、芝士蛋糕、杯子重油蛋糕等;

咖啡拉花

烘豆:认识生豆、认识烘豆机的结构、认识瑕疵豆、烘焙咖啡豆、学会运用烘焙记录表、烘豆练习;
单品咖啡:滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶、意式拉花(独创3D咖啡)、浓缩萃取、奶泡制作、巧克力酱(酱,筛粉)、拉花心、雕花小熊、拉花叶子;
冰咖啡、热咖啡:冰咖啡(焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、脆皮棉花糖拿铁、冰美式);
饮料、茶:冰饮、茶等(芒果豆花、绿茶红豆奶茶、芒果酸奶豆浆、爱丁堡果园茶) ;

星级甜品

慕斯:柠檬挞、玛德琳蛋糕、巧克力慕斯、提拉米苏、布朗尼、甜品杯、黑森林、歌剧院、焦糖核桃挞、芒果椰汁西米、纽约芝士派、酱汁等;
巧克力:巧克力的理论知识、魔术棒的运用、圆花、烟卷、五瓣花、枫叶,手工巧克力件、立体卷花、复习考核等;
布丁:焦糖布丁,巧克力布丁、芒果酸奶布丁、牛奶布丁、椰香南瓜派、意式奶冻等;

国内陶艺蛋糕首创

王森学校是陶艺蛋糕和巧克力铲花的首创地,在陶艺蛋糕和巧克力铲花的教学品质和产品研发上更具权威性

贴近潮流

教的都是市场最流行的产品,课程内容根据市场不断调整.成为国内烘焙行业的标杆,引领烘焙领域新浪潮!

自主产品研发

一年蛋糕甜点班不是教会学生某一产品的外在形状,而是教真正的技术手法,培养学生的产品自主研发能力

国外老师参与编写课程

走国际路线的王森学校,在创办学校伊始,始终以国际化的眼界来学习西点这个舶来品.课程内容由国外顶级名厨参与编写,令产品更加高端国际化

自主创业支持

开店前的原材料、包材、设备进货渠道、营销策划方案、店面装修参考图案、后期产品免费更新

90%实操+10%理论

王森学校是动手操作课最多的技能学校,注重培养动手能力

成功学员作品展示

  • 甜点类
  • 裱花类
  • 翻糖类
  • 烘焙类
  • 咖啡类
美味甜点,让你眼花缭乱了吗?  
那些年我们一起做过的裱花蛋糕!一起点赞吧~  
来一场梦幻婚礼,必备翻糖蛋糕  
烘焙小点心,看到这些还能愉快的减肥吗?  
来一杯美味香浓拉花咖啡,要的就是feel~  
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策划
团队

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Producer 出品 张娉 PingZhang
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Designer 设计 魏荣荣 RongRong
Coder 制作 周旦 DanZhou

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