学烘焙发展好，提升空间大，技术好的烘焙师是目前紧缺的人才，也是学烘焙人一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在烘焙界才会出现，想学烘焙，但是又不想花费太多时间，那么短期培训班无疑是最好的选择，那么烘焙短期培训如何呢。

　　一般而言，短期西点烘焙培训班有一个月的到几个月的都有，还有一些几天的也是有的，短期烘焙培训班的目标人群非常明确，就是针对那些对西点烘焙感兴趣的人士，以及那些蛋糕烘焙想提升自己烘焙技术人，因此，如果只是因爱好想平时在家自己做来吃或开个店创业的，就可以来短期培训班。

　　烘焙短期培训可靠吗，其实这个问题不能一概而论，需要看你的基础的，如果你有一定的基础，报个短期培训班也是可以的，一般来说，烘焙师讲求的就是实际操作，这个作不了假，你有着一定的基础，后期就是通过不断的实践练习就会学会不是问题，但是前提就是找到一个实践比较多的烘焙学校。

　　最全西点烘焙培训烘焙材料详解，烘焙材料介绍。

　　黄油(Butter)一种从牛奶中提取的动物性油脂，分有盐黄油(SaltedButter)和无盐黄油(UnsaltedButter)两种，西点方子中的奶油一般指无盐的，如果需要用有盐的会特别指出。

　　麦淇淋(Margarine)又称玛琪琳，乳玛琳或植物奶油(植物黄油，人造奶油)，由氢化植物油加奶油香料制成，熔点较黄油高，约41℃左右，性质与黄油相似，不过风味不及黄油天然。

　　酥油(Shortening)最好的酥油，属次级的无水奶油(此类酥油名为“ButterOil”)，但大多是以氢化白油和奶油香料配制而成，此类酥油就是“Shortening。

　　淡奶(EvaporatedMilk)淡奶又叫奶水，是将牛奶蒸馏后去除一些水分制成的，比牛奶稍浓，风味也更浓郁，超市里最常见的是雀巢公司生产的三花淡奶，一般我觉得可以用牛奶代替，学做蛋糕哪里好。