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好的法式甜品学校,教你做春日限定草莓挞

文章来源:王森教育集团 发布时间:2021-03-26 15:00:45 已帮助70人解决问题

除了普罗旺斯的紫色花海、安静流淌的塞纳河,法国的另一张名片就是负有盛名的法式甜品。甜品代表着甜蜜,就像爱情一样,好的法式甜品学校会带你体验各式经典的甜品,感受不同的爱情的味道。琳琅满目的法式甜品散发着精致诱人的魅力,让人难以抗拒,今天王森学校就教大家做这道春日限定甜品——草莓挞。

准备好材料:

玉米淀粉(塔饼用) 100g

可可粉(塔饼用) 1勺

鸡蛋(塔饼用) 1个

水(塔饼用) 4勺

砂糖(塔饼用) 50g

黑巧克力(用于巧克力酱) 100g

奶油(用于巧克力酱) 20ml

黄油(用于巧克力酱) 25g

草莓 250g

草莓酱 2勺

水 2勺

法式甜品学校教你做:

面粉,淀粉,砂糖和可可粉干搅拌一起;

倒入切小块的黄油,用手于面粉干搅拌,直到面粉和黄油搅拌成细沙的粉状并且没有黄油块;

加入鸡蛋和水,搅拌均匀;

直到可以揉成一个面团就停止,把面团放进冰箱冷藏30分钟以上;

冷藏好的面团擀薄,放进涂好黄油的烤盘里,用叉子插出洞洞,放进预热到180度的烤箱烤25-30分钟;

融化巧克力,再加入20ml奶油和25g黄油,搅拌均匀后涂在烤好的塔饼里;

草莓洗净,切半,放在塔饼上。锅里倒入两勺草莓酱和两勺水,微火煮,等到草莓酱变得很稀就下锅,趁热涂在草莓上,并放进冰箱冷藏20分钟以上再食用;

法式甜点的做法追求精致的外表和丰富的口感搭配,这款巧克力草莓挞既有巧克力的浓郁,也有草莓的清爽,像极了爱情的味道!挑选好的法式甜品学校,王森学校必须有姓名!

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