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广州王森西点学校教你做经典英式司康饼

文章来源:王森教育集团 发布时间:2021-04-07 11:53:04 已帮助70人解决问题

相对于曲奇饼干、提拉米苏等这些常见的西点,司康饼对于国人来说并没有那么普及,今天广州王森西点学校就带来这道在国内比较小众的英式司康饼。司康饼是英式下午茶的经典小甜点,口味上甜咸两相宜。甜的司康饼一般会加葡萄干、加仑干等果干,搭配果酱和凝结奶油或黄油。咸的是用土豆面做的,是苏格兰传统早餐的标配。司康饼的制作过程并不难,广州王森学校来教你。

材料清单:

低筋粉 250g

淡奶油 80g

黄油 60g

泡打粉 5g

盐 1g

细砂糖 45g

鸡蛋 一个

即食果干燕麦片 30g

广州王森西点学校教你做:

黄油提前室温解冻,并且切成小块;

即食果干燕麦片稍微剪碎一点;

将低筋粉和泡打粉混合,加入细砂糖和盐混合,加入黄油;

用手将面粉搓成粗玉米面状,加入打散的鸡蛋液和淡奶油,加入即食果干燕麦片;

用硅胶刀辅助,搅拌均匀,然后将面糊抱团;

用擀面杖将面团擀成片,将擀好的面片对折,再擀成约摸2厘米厚度的面片,用你所喜欢的模具切出形状;

放入铺上锡纸的烤盘,在表面涂上适量鸡蛋液;

烤箱180度预热,将烤盘放入预热好的烤箱中,中层,上下火180度,烘烤19分钟。

司康饼在英国是家喻户晓的西点小吃,是英国各种烘焙房、百货店和超市的标配,而在我们国内却很少见到它的身影。来广州王森西点学校,认识更多西点名吃吧!

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