全国免费咨询热线: 400-8877-375

国家颁发的技工学校代码证:098

王森学校报考代码:0881

国家高级技能人才培训基地

世界技能大赛中国集训基地

全国免费咨询热线

400-8877-375

当前位置: 首页 西点 详情

奶油砖怎么做?免烤箱奶油砖教程‼️私房主都在做的奥利奥奶油砖!

文章来源:王森教育集团 发布时间:2021-10-21 17:23:53 已帮助70人解决问题

今天分享的配方是简单快手中的终极美味『奥利奥奶油砖』

配方

饼干底、奶油:25g、奥利奥饼干(含夹心):150g

奥利奥奶酪、奶油奶酪:300g、淡奶油:300g

糖:60g、奥利奥饼干(含夹心):3-4片

制作步骤

蛋糕底

1️⃣将150g含夹心的奥利奥饼干碾碎,一定要要充分碾碎啊!

2️⃣倒入25g浓奶油搅拌均匀(你可以用盆子翻拌),然后倒入6寸的方形慕斯圈中,用小抹刀压平实,送入冷藏定型。

3️⃣重奶油就是乳脂含量达到38%以上的奶油,这种奶油质地更浓稠,奶味浓香,容易打发且稳定性高。如果有蓝风车就用蓝风车,如果没有可以用安佳。

奶酪奶油

4️⃣300g奶油奶酪倒入盆中,用抹刀按压平滑,然后倒入砂糖搅拌(糖可以减量)。

5️⃣将糖充分拌匀后,改用蛋抽手动搅拌,直到奶酪呈现顺滑无颗粒的状态。

6️⃣打发300g奶油至6分发备用。

7️⃣掰碎3-4片奥利奥入奶酪中,用蛋抽搅拌均匀。

8️⃣将奶油倒入奶酪中,先用抹刀充分搅拌均匀。

9️⃣这里翻拌的过程比较久一些,要有耐心呀!

想要了解更专业的西点、蛋糕、烘焙、西餐、咖啡知识或想要参加更专业的咖啡培训、西餐培训、西点蛋糕烘焙培训的小伙伴,可以私信小编找专业的老师了解哦~

火热专区

CAAS瑞士国际名校新课程
国际知名院校合作

大家都在问

01. 零基础,能学会吗?

02. 初中没毕业,学完能高薪就业吗?

03. 学习一年,学费多少?

04. 什么时间段都可以去学吗?

05. 我有兴趣来学,对年龄有限制吗?

06. 学烘焙就业前景如何?

07. 考个专业证书要多少钱? 

08. 有周末班吗?

09. 初中没毕业可以报三年大专班吗?

10. 学费能分期交吗?

11. 上课环境怎么样?

12. 学校包吃住吗?

13. 授课老师资质如何?

14. 现在报名有优惠吗?

15. 学历班要考试吗?

16. 毕业后推荐高薪就业吗?

免费领取价值3888元课程礼包
免费咨询课程
免费咨询课程顾问

一|对|一|全|程|指|导

名师解答
你的才华是甜的

全国统一报名热线:400-8877-375 来王森,你的每一天都是甜的

退出观看
预约报名·获取学费

预计学习时间

1个月 3个月 6个月 年制

你的学习目的

就业 开店 兴趣 学历

想学的专业

蛋糕甜点 烘焙西点 咖啡饮品 西式料理

你的联系方式*

信息保护中,请放心填写!
获取学费
课程咨询