全国免费咨询热线: 400-8877-375

国家颁发的技工学校代码证:098

王森学校报考代码:0881

国家高级技能人才培训基地

世界技能大赛中国集训基地

全国免费咨询热线

400-8877-375

当前位置: 首页 西餐 详情

王森西餐培训学校小课堂——西餐里的汤品

文章来源:王森教育集团 发布时间:2021-05-18 16:19:09 已帮助70人解决问题

大部分中国人对西餐不甚了解,有些人认为汉堡、薯条就是西餐了,也有些人认为西餐就是牛排和意面了。实际上西餐的菜式也是很丰富的,其中汤品占据了西餐的重要地位。下面跟着王森西餐培训学校,来认识一下西餐中都有哪些重要的汤品吧!

在西方人的饮食习惯中,喝汤是在吃主食之前利用汤菜来调动食欲,润滑食道,为进餐做好准备,因此这类汤常常被称为开胃汤。西餐中的汤有多种种类,可分为热汤冷汤,也可分为浓汤清汤,在王森西餐培训学校的教学课程中,会教大家清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、冷汤、特制的汤、地方性或传统性的汤。

清汤,法国称为consomme或bouillon,英国称为broth,有各种味道,又可分牛肉清汤,鸡肉清汤,鱼肉清汤等。通常是在西餐高汤的基础上,经过调味,添加或不添加配料制作而成的清澈见底的汤。清汤用途广泛,除其本身加调味品和辅助原料后直接食用外,还可以辅助菜肴。

浓汤分为奶油(cream soup)、菜蓉汤(puree soup)、虾贝浓汤(bisque)和杂烩浓汤。浓汤是浓稠状的,通常加入了奶油、番茄酱等来调汤的浓度,配料不同做出了的汤的味道也不同,以奶油为例有奶油蘑菇汤,奶油芦笋汤等。以番茄酱的有奶油番茄汤,意大利蔬菜汤等。

西餐里的汤和传统的中式炖汤在做法和风味上都有很大的不同,中式汤更养生,西式汤更具风味,都有自己独特的魅力。跟着王森西餐培训学校,一起感受西餐各种食材的华丽变身吧!

火热专区

CAAS瑞士国际名校新课程
国际知名院校合作

大家都在问

01. 零基础,能学会吗?

02. 初中没毕业,学完能高薪就业吗?

03. 学习一年,学费多少?

04. 什么时间段都可以去学吗?

05. 我有兴趣来学,对年龄有限制吗?

06. 学烘焙就业前景如何?

07. 考个专业证书要多少钱? 

08. 有周末班吗?

09. 初中没毕业可以报三年大专班吗?

10. 学费能分期交吗?

11. 上课环境怎么样?

12. 学校包吃住吗?

13. 授课老师资质如何?

14. 现在报名有优惠吗?

15. 学历班要考试吗?

16. 毕业后推荐高薪就业吗?

免费领取价值3888元课程礼包
免费咨询课程
免费咨询课程顾问

一|对|一|全|程|指|导

名师解答
你的才华是甜的

全国统一报名热线:400-8877-375 来王森,你的每一天都是甜的

退出观看
预约报名·获取学费

预计学习时间

1个月 3个月 6个月 年制

你的学习目的

就业 开店 兴趣 学历

想学的专业

蛋糕甜点 烘焙西点 咖啡饮品 西式料理

你的联系方式*

信息保护中,请放心填写!
获取学费
课程咨询