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苏州西餐厨师培训出品:芝士西班牙梅花肉丸意大利面

文章来源:王森教育集团 发布时间:2021-08-03 16:56:39 已帮助70人解决问题

对于意面爱好者,平时吃到的意面也都是很平常的款式和口味。苏州西餐厨师培训给大家带来一款选用西班牙和葡萄牙猪肉联盟体系的食材制作而成的欧洲风味意面——芝士西班牙梅花肉丸意大利面。

食材:西班牙梅花肉250克、生姜30克、意面100克、番茄膏20克、洋葱1个、五香粉10克、蒜子15克、大番茄2个、帕玛森芝士粉25克、去皮番茄罐头200克、烹饪奶油50克、意大利芹15克、番茄沙司20克、糖20克

烹饪步骤:

1、西班牙梅花肉切丁,剁成肉泥,加入洋葱碎、五香粉、帕玛森芝士粉,手打上劲,制成肉丸状。

2、新鲜大番茄去皮切丁,与洋葱碎,翻蒜碎翻炒,加入番茄沙司,调味制成番茄酱!

3、意面烫水备用,洋葱蒜碎爆香,加入肉丸,煎制两面金黄色,少许水,加入番茄汁小火收汁。

4、加入意面,盐胡椒调味,少许芝士粉,出锅前添加淡奶油。装盘,撒意芹碎,芝士粉即可。

一道美味佳肴的背后,一定离不开优质食材的加持!芝士西班牙梅花肉丸意大利面,选用的是隶属于欧盟体系的西班牙和葡萄牙最高品质猪肉。其猪颈肉来自猪颈肩,脖子的上半部分,它是一种很少有结缔组织的肉,这一特点使得该部位鲜嫩多汁。该部位可分为带骨和去骨,通常以片状或块状呈现,以其安全放心、高品质、美味特点闻名世界!如果你也想要学习专业的西餐知识与制作方法,快来苏州西餐厨师培训吧!

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