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参加上海法式甜品培训,开启一段甜蜜之旅

文章来源:王森教育集团 发布时间:2020-10-26 14:00:03 已帮助70人解决问题

法国是浪漫之国,法式甜品也总让人和爱情联系起来,参加上海法式甜品培训,和我们开启一段浪漫甜蜜之旅吧!泡芙是我们很熟悉的西点,甜蜜酥松的泡芙背后其实也有一段浪漫的爱情故事,今天王森学校就带你揭开泡芙的神秘面纱。

在法国北部的一个大农场里,农场主的女儿和放牧的小伙子相爱了,但是他们的爱情遭到了女孩父亲的阻止,后来农场主出了一道难题,要求他们把“牛奶装到蛋里面”,否则男孩将被发配到很远的南部。聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——外面和鸡蛋壳一样酥脆,并且有着鸡蛋的色泽,而且主要的原料也是鸡蛋,里面的馅料是结了冻的牛奶。独特的点心赢得了农场主的认可,后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻,小伙子名字的第一个发音是"孢"姑娘名字的最后一个发音是"芙",因此,他们发明的小点心就被取名叫"泡芙"。这就是泡芙的由来,是不是甜蜜又浪漫呢?

常见的泡芙一般都是圆滚滚的,其实泡芙也有另外一种模样,那就是闪电泡芙。闪电泡芙外形细长、表面淋酱,看起来更优雅可口,其实做法并没有太大差别。

将黄油、牛奶、糖、盐放入锅中,煮至完全沸腾关火,将过筛后的面粉倒入拌匀。开小火,用木勺快速搅拌到面粉完全成团且不沾锅子,稍作冷却等面糊不太烫手,温度约在60度的时候,分次加入鸡蛋搅拌均匀。将面糊装入挤花袋中,用齿形花嘴在铺有高温布的烤盘内,挤成一字形。送入预热到200度的烤箱,烤20分钟左右,直到面团膨胀表面金黄酥脆就可以出炉了。出炉冷却后,用裱花袋装入打发的鲜奶油馅料,挤入泡芙内。将草莓巧克力隔水溶化后,淋在泡芙表面,一道粉嫩的少女心炸裂的闪电泡芙就做成了。

泡芙酥脆松软的口感加上轻柔细腻的奶油,入口就像坠入云间般的享受。上海法式甜品培训到王森学校,加入王森学校,你也能完成这么一道浪漫甜蜜的作品哦!

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