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烘焙入门基础工具有哪些?

文章来源:王森教育集团 发布时间:2020-10-27 17:59:35 已帮助70人解决问题

都知道烘焙难,可具体难在哪儿?就拿工具来说,做中餐只需要一口锅一把勺,而烘焙却需要一堆大大小小的工具。烘焙入门基础工具有哪些,这些工具是在学烘焙路上首先要配备的东西,具体有哪些,王森学校为你盘点。

烤箱

可以说“无烤箱,不烘焙”,烤箱是烘焙不可缺少的工具。要烤出美味的面包,准备一个好用的烤箱是第一步。市面上有很多烤箱品牌,买之前可以先在网上了解对比一下性能和质量等指标,选择适合自己操作的。不管买哪个品牌买哪个型号的烤箱,买回来之后都要磨合,摸清楚它的脾气,因为设置好的温度和它的实际温度会有偏差。

量杯、厨房秤

烘焙西点讲究定量,各部分材料的配比一定要准确。我们常看到一些烘焙的配方里,材料都精确到多少克,多少毫升,不是烘焙老手的话很难通过经验估计量的多少。所以需要借助精确称量的量杯和小型厨房秤。

模具、烤盘

大多数的蛋糕和面包烤制的时候,是需要放在模具里定型的,尤其是烤制面糊类的蛋糕。另外烘焙都是需要放在烤盘里的,一般买烤箱的时候都会配备有烤盘,如果需要特定形状的模具或者烤盘可以另外购买。

打蛋器

无论是打发鸡蛋还是淡奶油,都需要用到打蛋器,混合一些湿性原料的时候也需要打蛋器。打蛋器有手动的和电动的,两种都要备着。

当然还有一些裱花嘴、刮刀、油纸、筛子、隔热手套等也都是比较重要的工具,有些也可以用一些常用的厨房工具代替。烘焙入门基础工具有哪些?烘焙工具种类繁多,只有你想不到没有买不到,快快把必备的工具配齐吧!

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