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杭州蛋糕师培训班日常之蛋糕制作步骤

文章来源:王森教育集团 发布时间:2021-05-25 14:48:40 已帮助70人解决问题

美食是人们生活永恒的话题,特别是现在人们的生活水平越来越高,蛋糕西点已经成为大家的日常食物。在杭州这座新潮时尚的新一线城市里,自己动手做蛋糕是个充满乐趣和成就感的过程,如果你觉得困难的话可以报杭州蛋糕师培训班,让专业的老师来指导你完成。

蛋糕口感绵密,香甜而不腻,无论是作为早餐还是下午茶都十分受欢迎,今天王森蛋糕师培训班就来普及一下制作蛋糕的具体步骤。

制作蛋糕的第一步是制作蛋糕糊,将蛋液、糖、奶油放入搅拌机中,快速搅拌,使蛋糕糊膨胀。不同的蛋糕有不同的配方,如果不按配方来的话可能达不到你理想的味道。

做蛋糕最重要的步骤就是烘焙了,将蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平,烘焙成型。蛋糕糊入模前,需在模具或烤盘中刷油、垫纸或垫不粘布。在烘焙的过程中需要注意,烘焙的炉温、时间与蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有关。一般烘焙油性蛋糕时,炉温控制在170℃~190℃;蛋糕卷胚的烘焙温度控制在200℃~220℃之间;清蛋糕控制在180℃~210℃。检验蛋糕是否烤熟可以用竹签插入蛋糕中,拔出后不粘面糊即表示成熟。

蛋糕烤完后可以直接品尝,如果有特别的用意的话就可以花点心思装饰一下。有的蛋糕需要通过卷、叠、切、包等方法成型,再进行装饰。蛋糕装饰的主要材料有鲜奶油、奶油、水果、巧克力等。装饰时要注意色彩搭配,清新美观,给人以美的享受。

学会做蛋糕,不用再担心加工食品的添加剂,根据家人的口味制作专属的蛋糕,是一件充满幸福感的事情。来杭州王森蛋糕师培训班开启你的烘焙之旅吧!

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