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多面泡芙,西点烘焙师培训带你认识

文章来源:王森教育集团 发布时间:2021-08-12 15:09:10 已帮助70人解决问题

西方人吃甜点,就像我们饭后必须来点水果做个收尾一样,是很日常的饮食习惯。泡芙在众多甜点里,算得上我们最为熟悉的一种了,其实关于泡芙你不了解的还有很多,跟着西点烘焙师培训课堂来认识一下吧!我们平常吃的泡芙都是小小圆圆饱满的一颗,那么你知道泡芙还有长条形的、双层的吗?

其实在西方,泡芙有着不同的种类,从形状到制作,都是都是与众不同的。比如王森学校之前教大家做过的闪电泡芙,闪电泡芙形状是细长的,表面会淋上彩色缤纷的巧克力酱,由于其细长的身形,也更好下口,吃起来更优雅。

而奶油泡芙是比较常见的泡芙品类。奶油泡芙多是圆形,外壳更加酥软,软脆的恰到好处,奶油也更加多一些,再淋上一些巧克力酱,就变成了巧克力泡芙。奶油泡芙的个头更大一些,一口下去,味蕾的满足使你升起浓浓的幸福感。奶油泡芙和闪电泡芙相比就不是那么好下口,女生们吃起来要更加小心哦!

而另一种更高级的泡芙就是修女泡芙了,修女泡芙俗称“身着高定的女人”。之所以这样称呼它们,是因为它们有各式各样的创意造型,西点师们挖空心思在泡芙上面做装饰。修女泡芙是把一个小的圆形泡芙叠放在另一个大的圆形泡芙上,上面的小泡芙进行奶油滚边的装饰,看起来像是修女的罩袍,于是法国人把这种甜点叫做“修女泡芙”,也有西点师会给上面的小泡芙放上花瓣或巧克力,看起来像是为她们戴上了帽子。

小小的泡芙也有着丰富的花样,西点的世界还有更多的未知可以探索。西点烘焙师培训的任务就是教大家养成系统的制作理念,培养西点师的创造意识。来王森学校学习西点,开启你的创作之旅吧!

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