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上海花式咖啡培训——常见咖啡种类要搞懂

文章来源:王森教育集团 发布时间:2020-10-12 14:31:32 已帮助70人解决问题

随着新零售形式的风靡,咖啡在年轻人当中的普及度已经不逊色于各式奶茶,喝咖啡也成了一种新的社交方式。上海花式咖啡培训,很多人选择到王森咖啡西点学校,在这里不仅能学到扎实的咖啡技能,更能拿到行业内广受认可的SCA咖啡师证书。今天就跟着小森一起学习一下咖啡的小知识吧!

人们真正常喝的咖啡主要是分为两大类,黑咖啡和花式咖啡。黑咖啡主要有单品咖啡、浓缩咖啡和美式咖啡几种。黑咖啡一般都是色浓味苦,真正喜欢咖啡本来味道的人才能喝的习惯。大部分人还是习惯于花式咖啡的口味。

花式咖啡种类繁多,也难怪平日里喝咖啡比较少的人点单的时候会比较迷茫。学习做花式咖啡,常见的花式咖啡的种类要搞懂。常见的花式咖啡主要有摩卡咖啡、卡布奇诺、拿铁、焦糖玛奇朵、爱尔兰咖啡等等。

摩卡咖啡

摩卡由意式浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。和其他花式咖啡不同,摩卡的表层不是奶泡,而是打发的鲜奶油,再挤上巧克力酱,或者撒上可可粉、肉桂粉,别有一番风味。由于巧克力和奶油的调味,摩卡咖啡是苦甜结合的典范。

拿铁咖啡

“拿铁”是意大利文“Latte”的译音,意式拿铁纯为牛奶加咖啡,而美式拿铁则将牛奶替换成奶泡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。

卡布奇诺

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。特浓咖啡的浓郁口味,配以润滑的奶泡;颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶,混以自下而上的意大利咖啡的香气,有一种让人无法抗拒的独特魅力。

焦糖玛琪朵

焦糖玛琪朵是一种在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而制成的饮品,特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。香草糖浆及香滑的热鲜奶融合,面层再加上绵绵细滑的奶泡,混和醇厚的浓缩咖啡,加以软滑的焦糖酱,香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。

上海花式咖啡培训,还有一个不可忽视的重点就是咖啡拉花,好的咖啡师能拉出精彩绝伦的拉花,为一杯咖啡增色不少。不要小看这个可有可无的拉花,很多人都是专门为了它点上一杯咖啡的呢!学咖啡来王森,上海王森学校等你来!

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