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苏州咖啡拉花去哪儿学?练习是王道

文章来源:王森教育集团 发布时间:2020-10-27 17:06:48 已帮助70人解决问题

咖啡是职场白领们的好朋友,喝咖啡不仅能在高压的工作中提神解压,也代表着一种时尚小资的生活态度。苏州咖啡拉花去哪儿学?王森咖啡学校就是专业学咖啡的好去处。咖啡拉花是在调配好的咖啡杯中创作的艺术,跟着王森好好了解一下关于拉花的那些事吧!

用于拉花的咖啡豆,一般是意式拼配咖啡豆,他们经过意式咖啡机的高压萃取,能够拥有更多的油脂,更容易拉花。除了咖啡豆的讲究之外,用于拉花和奶泡制作的牛奶也要选用全脂牛奶。

咖啡拉花常用的技术就是拉花和雕花了,拉花就是往咖啡中直接倒入热牛奶,通过控制奶壶的晃动幅度、速度及奶壶高低,徒手将牛奶在咖啡中拉出不同的图案,这种拉花技术对经验技巧的要求是很高的。

而雕花则是借助巧克力酱等辅料,以及牙签、吧匙等工具做些雕刻工作,使图案完美。将奶泡慢慢倒进咖啡,先拉出基本构图,再利用花针或牙签雕画出各种图案,这种雕花方式的技术难度相对比较低,但是更讲求创意。

想要做好咖啡拉花其实没有别的捷径可走,只能通过反复的练习,锻炼出一手好技艺。练习拉花可以从最基本的简单图案开始,例如简单的树叶图案,练习的时候注意巧用手腕的力量,拿拉花杯的手左右晃动但是一定要稳,这个动作纯粹只需要动用手腕,不需要整只手臂动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹,逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束。

咖啡其实是一门艺术,咖啡的世界充满了艺术的美感,就像生活一样多姿多彩。苏州咖啡拉花去哪儿学?来王森学校,资深老师指导加以勤奋的练习,相信你一定能快速get新技能!

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