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去苏州蛋糕甜点学校,制作步骤要熟悉

文章来源:王森教育集团 发布时间:2020-12-02 12:00:42 已帮助70人解决问题

相信没有一个女生不爱蛋糕和甜点,即使是我身边不喜欢吃甜的女生,对蛋糕也是毫无抵抗力的,很多女孩子还会亲自动手做蛋糕给喜欢的人分享。其实在苏州蛋糕甜点学校,经过简单的培训,大部分人都能成功完成一个蛋糕的制作。形象的说,做蛋糕就好比做实验,严格按照量比和步骤操作就能成功。

王森蛋糕学校为学员整理了做蛋糕的基本流程和步骤,以及每一个步骤的制作技巧,这也是蛋糕烘焙培训教给学员的基本内容,来熟悉一下吧!

首先是制作蛋糕糊,将蛋液、糖、奶油放入搅拌机中,快速搅拌,使蛋糕糊膨胀。不同的蛋糕有不同的配方,如果不按配方来的话可能达不到你理想的味道。

然后是蛋糕的烘焙,将蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平,烘焙成型。蛋糕糊入模前,需在模具或烤盘中刷油、垫纸或垫不粘布。在烘焙的过程中需要注意,烘焙的炉温、时间与蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有关。一般烘焙油性蛋糕时,炉温控制在170℃~190℃;蛋糕卷胚的烘焙温度控制在200℃~220℃之间;清蛋糕控制在180℃~210℃。检验蛋糕是否烤熟可以用竹签插入蛋糕中,拔出后不粘面糊即表示成熟。

烘焙完成后要进行蛋糕的装饰,有的蛋糕需要通过卷、叠、切、包等方法成型,再进行装饰。蛋糕装饰的主要材料有鲜奶油、奶油、水果、巧克力等。装饰的方法可用涂、抹、挤、淋、挂、点缀等。装饰时要注意色彩搭配,清新美观,给人以美的享受。

其实找到靠谱的苏州蛋糕甜点学校,经历过系统的培训,就会发现做蛋糕并不是自己想的那么困难。只要牢记老师教的配方、步骤和一些需要注意的细节,通过反复的练习你也能成功!

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