西式面点师-蛋糕甜点师-咖啡师培训 - 王森咖啡西点西餐学校

潘颖

甜品系教师

履历：

2014年-2018年苏州凯宾斯基大酒店 Demi Chef;2018年-2019年苏州日航酒店 CDP；2019年-至今入职王森教育集团，担任甜品教学老师。

荣誉：

· 曾任职星级高端酒店凯宾斯基、日航高级西点师

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孙梦

工艺系教师

履历：

2018 赴美国芝加哥总部惠尔通学校学习；2019 第五届全国婚礼大赛优秀指导老师；上课风格推心置腹，和颜悦色。

荣誉：

· 2019 CLW西点精英赛优秀奖

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郝臣

工艺系资深教师

履历：

18年教学经验；2002年-2010年中俄设计学校讲师；2010年-2014年北京星级酒店高级技术顾问；2016年印度尼西亚Chocolate School By Tulip 外聘课程导师。2019年第五届全国婚礼大赛优秀指导师。

荣誉：

· 第五届全国婚礼大赛优秀指导老师、王森团队文明礼仪之星

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龚利斯

工艺系教师

履历：

10余年行业实践经验，2010年-2011年常德四星级酒店从事食品雕刻；2012年-2013年杭州娱乐会所做果盘雕刻；2013年-2014年温州会所从事大型面塑和糖艺制作；2014年-至今王森教育集团工艺老师。

荣誉：

· 2018上海CLW甜点蛋糕翻糖组银奖

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方天云

工艺系教师

履历：

西安交通大学特聘美术老师；2017年校说课比赛冠军；2019年苏州教案赛冠军；精通翻糖手绘、素描、彩铅等美术创意；1631 班长现在广州一培训机构任职教授美术和裱花。

荣誉：

· 校说课比赛冠军，苏州教案赛冠军

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安桃

工艺系教师

履历：

精通素描、彩铅、水粉画等美术创意；2018年-至今担任王森教育集团美术教学老师。

荣誉：

· 国内多家美术院校外聘讲师

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邹白波

咖啡系资深教师

履历：

9年咖啡课程研发经验；2012年-2014年苏州啡舍咖啡馆店长兼咖啡师；2014年-2016年苏州魔方LOFT咖啡馆专业咖啡师。教过的学生已在咖啡行业内找到自己的定位，也有的自主创业，小有成就。

荣誉：

· 国际SCA冲煮中级认证咖啡师

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周玮

咖啡系金奖教师

履历：

2018 CLW西点精英赛巧克力铜奖； 2010年-2013年出版巧克力配件书籍以及协作蛋糕甜品出书8本；2012年参与巧克力梦公园的制作；2016年参与巧克力世博园制作。

荣誉：

· 2016《我是主厨》巧克力比赛金奖、2018 CLW西点精英赛韩式裱花银奖

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包朋辉

咖啡系教师

履历：

2018 潍坊滨海旅游杯咖啡拉花第二名；2016 云南味道拉花赛亚军；2017 SWLAC 拉花赛江苏赛区冠军；2018 潍坊滨海旅游杯咖啡拉花赛第二名；2019 雀巢杯拉花赛评委。

荣誉：

· 2019 雀巢杯拉花赛评委； 2017 SWLAC拉花艺术大赛江苏赛区冠军

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叶占海

面包系教师

履历：

师承法国米其林甜点名厨Jeremy Del Val；跟随米其林技术研发专家Sébastien Serveau深造;2017年-2019年，研麦价面包房面包主厨（烘焙体验课讲师）；2020年，格瑞斯上海面包区域主管

荣誉：

· 国家高级西点师

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王维柱

面包系教师

履历：

上海艾拉食品有限公司技术总监；东营巴黎一刻食品有限公司技术总监；1997年入行至今从事烘焙行业23年

荣誉：

· 烘焙大赛克莉诗汀团体赛金奖、一级高级技师、高级西式面点师三级、国家职业资格证书

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姜懿阳

面包系教师

履历：

10余家创业烘焙店技术指导老师；王森学校最受欢迎的面包烘焙师；2019 烘焙班的学生现已在沈阳创立一家面包店；2019裱花班学生已开展个人工作室。

荣誉：

· 2019烘焙班学生已创立一家自己的面包店、裱花班学生已开展个人工作室

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聂兰兰

面包系资深教师

履历：

2008年-2010年，入职王森学校担任面包系老师（其间，2009年担任马来西亚王森西点面包烘焙学院烘焙技术老师）；2010年-2014年，任职多家知名品牌面包连锁门店技术总监。

荣誉：

· 2014 安琪酵母杯烘烤职业技能竞赛上海区银奖

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丁玉坤

面包系老师

履历：

2009年，担任淮北金满食品技术总监；2012年，任职淮北伊百诺食品技术总监；2014年，任职安徽蜜雪儿食品经理；2015年-至今，入职王森教育集团担任面包系教学老师。

荣誉：

· 2020年苏州“最美劳动者”；二级糕点、面包烘焙师

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孙安廷

面包系金牌教师

履历：

国家一级高级技师；全国烘焙西点大赛冠军；曾任好利来等知名品牌技术总监；参与“世界巧克力梦公园”作品设计、制作与表演；出版《中华饼大全》等翻糖艺术饼干专业书籍10余册

荣誉：

· 全国烘焙西点大赛冠军

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叶金中

西餐系教师

履历：

10余年执教经验；FHC中国国际烹饪艺术比赛双银牌；曾担任壹亨料理厨师长；2008年-2015年个人承包厨房；2015年-至今担任王森教育集团西餐系老师。

荣誉：

· 2015年荣获FHC双银牌

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邵子成

西餐系教师

履历：

2015年毕业于新西兰蓝带学院，惠灵顿理工学院；2016年新西兰Saffron法餐厅厨师；2018年深圳瑞吉酒店Elba 意大利厨房领班；2018年南京费尔蒙酒店温哥华扒房副厨师长。

荣誉：

· 22届FHC禽类比赛银奖

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潘政

西餐系名师

履历：

中国餐饮业高级职业经理人；17年以上相关行业从业经验，曾担任香格里拉、华美达等星级酒店行政总厨；教授的学生成为第一届中国技能职业大赛河北省选拔赛西式烹饪项目裁判长。

荣誉：

· 第一、二、三届中国咖啡师团体锦标赛专业评委；第二届苏州咖啡茶饮技能大赛专业评委

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侯明炜

西餐系教师

履历：

知名餐饮门店创始人；13年行业相关实战经验；曾担任国内知名高端西餐厅行政总厨；2015年-2017年自我创业；2018年任职王森教育集团西餐系教学老师。

荣誉：

· 第20届FHC西式海鲜主菜专业组银奖

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朱艳洁

蛋糕装饰系教师

履历：

2008年-2013年好嘉利裱花师；2013年-2014年元祖裱花师；2016年-2018年爱维尔高级裱花师。教授过的多名学生自己开办工作室、甜品咖啡店及私房烘焙。

荣誉：

· 私房创业蛋糕品牌技术研发师

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尹长英

裱花系王牌教师

履历：

奶油花卉创始人；2010年参与世界“巧克力梦公园”展品制作；2012年参与上海“巧克力梦公园”展品设计与制作；上课风格严谨、热情活泼、有耐心。

荣誉：

· 第13届FHC国际烹饪艺术比赛三层婚礼蛋糕铜奖

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朱梦雪

蛋糕装饰系教师

履历：

曾担任八度时光等品牌烘焙店蛋糕裱花师；教授的多名学生留校任教，还有多名学生自主创业成功，经营品牌连锁店，培训机构，甜品咖啡店等。

荣誉：

· 第18届维益杯优胜奖

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戴喜燕

甜品系教师

履历：

2017年王森学校月赛一等奖，上课认真负责，所教授的学生，毕业后创业开店，现已实现了自己的创业梦想。

荣誉：

· 王森学校月赛一等奖

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韩俊堂

甜品系王牌教师

履历：

曾担任吉利、圣麦等大型食品公司技术研发总监；参与上海“巧克力梦公园”展品设计与制作；参与《蛋糕制作入门》、《艺术蛋糕饼干》等专业书籍编辑出版。

荣誉：

· 1996年北京博览会裱花金奖

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朱会瑜

甜品系教师

履历：

2018年爱由引力甜品技术培训师；2018年-至今王森教育集团甜品系老师；上课风格认证、幽默，是学生心中最具人气的老师。

荣誉：

· 曾任多家网红甜品店高级甜品师

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刘春丽

甜品系教师

履历：

她的18届学员，毕业后创办自己的烘焙品牌，从开始的私房烘焙到现如今拥有稳定的客流，成为了广受好评的职业烘焙店面；19届学员，现担任盼盼食品有限公司研发工程师，是公司得力干将。

荣誉：

· 受邀成为国内知名品牌食品公司技术顾问

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张骏

甜品系资深教师

履历：

本地连锁品牌门店特聘高级技术顾问；2006年-2011年武警部部队师部直属通信连炊事班长；2011-2014年凤栖大酒店、85度C等知名品牌高级裱花师。

荣誉：

· 2018维益杯甜品比赛优胜奖

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王嫣冉

甜品系教师

履历：

曾受多家知名品牌门店聘请，专门从事新品研发工作，上课风格注重实际操作，关注细节，理论讲解时逻辑性强，运用思维导图为学生理清制作思路，完美主义。

荣誉：

· 师从日本甜品大师中村勇、西点鬼才和泉光一

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耿爽

甜品系教师

履历：

高级中学教师资格证、三级西式面点师；1998年-2015年自家经营门店制作面包、常温蛋糕、慕斯西点等；2016年-2017年担任北京德琳曼科技有限公司甜品师。

荣誉：

· 2020年苏州“最美劳动者”、王森教育集团十大青年匠才

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胡正正

甜品系资深教师

履历：

10余年行业实践经验，曾担任多家知名食品公司技术研发经理，学生创业的“一亩三分甜”在抖音坐拥几万粉丝，在专业领域中小有名气。

荣誉：

· 教授的学生成为知名西点学校技术老师

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顾加炜

工艺系教师

履历：

2012年-2013年担任百滋百特裱花师、面包师；第十八届全国婚礼蛋糕创意大赛银奖；第二十一届FHC翻糖展铜奖；王森集团十大青年匠才

荣誉：

· 苏州市“最美劳动者”

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陶泰元

西餐系教师

履历：

曾任苏州湾艾美大酒店厨师长、凯宾斯基大酒店西厨房肉房CDP，参与16+1首脑人会晤服务工作、新能源会议大型会晤工作、世乒赛会晤服务工作。

荣誉：

· 参与16+1首脑人会晤服务工作

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王帅

蛋糕装饰系教师

履历：

2017年维益杯铜奖；2018年校企比赛铜奖；2019年第四届技能大赛状元金奖，同年被评为劳动模范；2019年度苏州市青年岗位能手；2020年苏州技工院校教案评选比赛一等奖。

荣誉：

· 2019年度苏州市青年岗位能手劳动模范

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崔强

工艺系老师

履历：

2014-2016年就读王森学校；2016年入职王森教育集团担任工艺教学老师至今

荣誉：

· CLW西点比赛银奖、我是主厨比赛优胜奖

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眭丽丽

咖啡系黑领教师

履历：

2009年-2010年任职于百怡咖啡；2010年-2011年任职于苏州法乐琪面包店；2012年-2013年任职于猫屎咖啡；2014年至今入职王森教育集团，担任咖啡教学老师。

荣誉：

· 第五届意大利手工冰激凌大师邀请赛第三名

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王北启

SCA认证咖啡师

履历：

SCA冲泡中级、烘豆中级、烘焙师一级证书；2014年UBC国际咖啡大师挑战赛咖啡拉花、杯测评委；所教学生有的留校任教，部分学生后创业开店，已进入店面的学生现已担任技术研发培训。

荣誉：

· 2017 第四届冰淇淋大赛创意配方金奖；2015 咖啡杯品挑战赛第一名；2013 UBC国际咖啡拉花大师挑战赛冠军

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张丽

蛋糕装饰系主任

履历：

2014年 FHC翻糖比赛铜奖；2018年第六届贵州省残疾人职业技能竞赛裁判长；2012年参与出版《创新陶艺》等奶油霜蛋糕类书籍十余册；2016年吴中区校企技能比赛一等奖授课宣言。

荣誉：

· 荣获“盼盼杯”蛋糕装饰比赛银奖、FHC翻糖比赛铜奖、担任国内多项大型职业技能竞赛特邀裁判长

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雷尧尧

国家高级技师

履历：

2014年至今在王森学校从事蛋糕装饰教学；2017年第18届维益杯蛋糕装饰大赛银奖；2019年第四届技能状元大赛二等奖。

荣誉：

· 技能状元大赛二等奖

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郑若依

SCA认证烘豆师、金杯萃取师

履历：

2017年意大利手工冰激凌大赛铜牌；2018年江苏省第六届残疾人技能比赛咖啡项目裁判长；2019年雀巢杯LAS拉花对抗赛评委；2020年第二届咖啡茶饮大赛冠军、江苏省残疾人职业技能比赛裁判长。

荣誉：

· 国际SCA金杯认证咖啡师；2020 第二届咖啡茶饮大赛冠军

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