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叶占海 面包系教师
叶占海

面包系教师

履历:

师承法国米其林甜点名厨Jeremy Del Val;跟随米其林技术研发专家Sébastien Serveau深造;2017年-2019年,研麦价面包房 面包主厨(烘焙体验课讲师);2020年,格瑞斯上海面包区域主管

荣誉:

· 国家高级西点师

潘政 西餐系名师
潘政

西餐系名师

履历:

中国餐饮业高级职业经理人;17年以上相关行业从业经验,曾担任香格里拉、华美达等星级酒店 行政总厨;教授的学生成为第一届中国技能职业大赛河北省选拔赛 西式烹饪项目 裁判长。

荣誉:

· 第一、二、三届中国咖啡师团体锦标赛 专业评委;第二届苏州咖啡茶饮技能大赛 专业评委

邵子成 西餐系教师
邵子成

西餐系教师

履历:

2015年毕业于新西兰蓝带学院,惠灵顿理工学院;2016年新西兰Saffron法餐厅厨师;2018年深圳瑞吉酒店Elba 意大利厨房领班;2018年南京费尔蒙酒店温哥华扒房副厨师长。

荣誉:

· 22届FHC禽类比赛 银奖

叶金中 西餐系教师
叶金中

西餐系教师

履历:

10余年执教经验;FHC中国国际烹饪艺术比赛双银牌;曾担任壹亨料理厨师长;2008年-2015年 个人承包厨房;2015年-至今 担任王森教育集团西餐系老师。

荣誉:

· 2015年荣获FHC双银牌

孙安廷 面包系金牌教师
孙安廷

面包系金牌教师

履历:

国家一级高级技师;全国烘焙西点大赛冠军;曾任好利来等知名品牌技术总监;参与“世界巧克力梦公园”作品设计、制作与表演;出版《中华饼大全》等翻糖艺术饼干专业书籍10余册

荣誉:

· 全国烘焙西点大赛冠军

郑马青云 面包系高级教师
郑马青云

面包系高级教师

履历:

2018 荣获人社保障厅颁发的第一届云南省技术能手;2018 中国国家队第一阶段考核 全国前五;2018年 第45届世界技能大赛全国选拔赛,入围国家集训队

荣誉:

· 第45届世界技能大赛省赛烘焙项目第一名;世界技能大赛集中考核入围全国五强

丁玉坤 面包系老师
丁玉坤

面包系老师

履历:

2009年,担任淮北金满食品技术总监;2012年,任职淮北伊百诺食品技术总监;2014年,任职安徽蜜雪儿食品经理;2015年-至今,入职王森教育集团担任面包系教学老师。

荣誉:

· 2020年苏州“最美劳动者”;二级糕点、面包烘焙师

聂兰兰 面包系资深教师
聂兰兰

面包系资深教师

履历:

2008年-2010年,入职王森学校担任面包系老师(其间,2009年 担任马来西亚王森西点面包烘焙学院 烘焙技术老师);2010年-2014年,任职多家知名品牌面包连锁门店技术总监。

荣誉:

· 2014 安琪酵母杯烘烤职业技能竞赛上海区 银奖

姜懿阳 面包系教师
姜懿阳

面包系教师

履历:

10余家创业烘焙店技术指导老师;王森学校最受欢迎的面包烘焙师;2019 烘焙班的学生现已在沈阳创立一家面包店;2019裱花班学生已开展个人工作室。

荣誉:

· 2019烘焙班学生已创立一家自己的面包店、裱花班学生已开展个人工作室

王维柱  面包系教师
王维柱

面包系教师

履历:

上海艾拉食品有限公司技术总监;东营巴黎一刻食品有限公司技术总监;1997年入行至今从事烘焙行业23年

荣誉:

· 烘焙大赛克莉诗汀团体赛金奖、一级高级技师、高级西式面点师三级、国家职业资格证书

刘韵龙 面包系教师
刘韵龙

面包系教师

履历:

2016年受邀参加苏州园区烘焙展进行巧克力铲花及陶艺蛋糕的演示制作;2016年获得国家糕点、面包烘焙工三级证书;2018年 受贝克汉帮公司邀请制作参观展品;2016年受邀参加苏州园区

荣誉:

· 2016年苏州市人力资源和社会保障局&苏州国际教育园 校企技能PK大赛 银奖

侯明炜 西餐系教师
侯明炜

西餐系教师

履历:

知名餐饮门店创始人;13年行业相关实战经验;曾担任国内知名高端西餐厅行政总厨;2015年-2017年 自我创业;2018年 任职王森教育集团西餐系教学老师。

荣誉:

· 第20届FHC西式海鲜主菜专业组 银奖

包朋辉 咖啡系教师
包朋辉

咖啡系教师

履历:

2018 潍坊滨海旅游杯咖啡拉花 第二名;2016 云南味道拉花赛 亚军;2017 SWLAC 拉花赛江苏赛区冠军;2018 潍坊滨海旅游杯咖啡拉花赛第二名;2019 雀巢杯拉花赛评委。

荣誉:

· 2019 雀巢杯拉花赛 评委; 2017 SWLAC拉花艺术大赛江苏赛区 冠军

周玮 咖啡系金奖教师
周玮

咖啡系金奖教师

履历:

2018 CLW西点精英赛巧克力 铜奖; 2010年-2013年 出版巧克力配件书籍以及协作蛋糕甜品出书8本;2012年 参与巧克力梦公园的制作;2016年 参与巧克力世博园制作。

荣誉:

· 2016《我是主厨》巧克力比赛 金奖、2018 CLW西点精英赛韩式裱花 银奖

邹白波 咖啡系资深教师
邹白波

咖啡系资深教师

履历:

9年咖啡课程研发经验;2012年-2014年 苏州啡舍咖啡馆 店长兼咖啡师;2014年-2016年 苏州魔方LOFT咖啡馆 专业咖啡师。教过的学生已在咖啡行业内找到自己的定位,也有的自主创业,小有成就。

荣誉:

· 国际SCA冲煮中级认证咖啡师

安桃 工艺系教师
安桃

工艺系教师

履历:

精通素描、彩铅、水粉画等美术创意;2018年-至今 担任王森教育集团 美术教学老师。

荣誉:

· 国内多家美术院校外聘讲师

方天云 工艺系教师
方天云

工艺系教师

履历:

西安交通大学特聘美术老师;2017年 校说课比赛冠军;2019年 苏州教案赛冠军;精通翻糖手绘、素描、彩铅等美术创意;1631 班长现在广州一培训机构任职教授美术和裱花。

荣誉:

· 校说课比赛冠军,苏州教案赛冠军

龚利斯 工艺系教师
龚利斯

工艺系教师

履历:

10余年行业实践经验,2010年-2011年 常德四星级酒店从事食品雕刻;2012年-2013年 杭州娱乐会所做果盘雕刻;2013年-2014年 温州会所从事大型面塑和糖艺制作;2014年-至今 王森教育集团 工艺老师。

荣誉:

· 2018上海CLW甜点蛋糕翻糖组银奖

郝臣 工艺系资深教师
郝臣

工艺系资深教师

履历:

18年教学经验;2002年-2010年 中俄设计学校讲师;2010年-2014年 北京星级酒店高级技术顾问;2016年 印度尼西亚Chocolate School By Tulip 外聘课程导师。2019年 第五届全国婚礼大赛 优秀指导师。

荣誉:

· 第五届全国婚礼大赛优秀指导老师、王森团队文明礼仪之星

邵冠琦 工艺系教师
邵冠琦

工艺系教师

履历:

所教授的学生成功就业,成为所在企业的骨干人才;上课风格幽默风趣,能够和学生打成一片,成为学生的良师益友。

荣誉:

· 2016年 亚洲西点大赛中国区巧克力组 铜奖

孙梦 工艺系教师
孙梦

工艺系教师

履历:

2018 赴美国芝加哥总部惠尔通学校学习;2019 第五届全国婚礼大赛优秀指导老师;上课风格推心置腹,和颜悦色。

荣誉:

· 2019 CLW西点精英赛优秀奖

潘颖 甜品系教师
潘颖

甜品系教师

履历:

2014年-2018年 苏州凯宾斯基大酒店 Demi Chef;2018年-2019年 苏州日航酒店 CDP;2019年-至今 入职王森教育集团,担任甜品教学老师。

荣誉:

· 曾任职星级高端酒店凯宾斯基、日航高级西点师

王嫣冉 甜品系教师
王嫣冉

甜品系教师

履历:

曾受多家知名品牌门店聘请,专门从事新品研发工作,上课风格注重实际操作,关注细节,理论讲解时逻辑性强,运用思维导图为学生理清制作思路,完美主义。

荣誉:

· 师从日本甜品大师中村勇、西点鬼才和泉光一

雷尧尧 国家高级技师
雷尧尧

国家高级技师

履历:

2014年至今在王森学校从事蛋糕装饰教学;2017年第18届维益杯蛋糕装饰大赛银奖;2019年第四届技能状元大赛二等奖。

荣誉:

· 技能状元大赛二等奖

张丽 蛋糕装饰系主任
张丽

蛋糕装饰系主任

履历:

2014年 FHC翻糖比赛铜奖;2018年 第六届贵州省残疾人职业技能竞赛裁判长;2012年 参与出版《创新陶艺》等奶油霜蛋糕类书籍十余册;2016年 吴中区校企技能比赛一等奖授课宣言。

荣誉:

· 荣获“盼盼杯”蛋糕装饰比赛银奖、FHC翻糖比赛铜奖、担任国内多项大型职业技能竞赛特邀裁判长

王北启 SCA认证咖啡师
王北启

SCA认证咖啡师

履历:

SCA冲泡中级、烘豆中级、烘焙师一级证书;2014年UBC国际咖啡大师挑战赛咖啡拉花、杯测评委;所教学生有的留校任教,部分学生后创业开店,已进入店面的学生现已担任技术研发培训。

荣誉:

· 2017 第四届冰淇淋大赛创意配方 金奖;2015 咖啡杯品挑战赛 第一名;2013 UBC国际咖啡拉花大师挑战赛 冠军

眭丽丽 咖啡系教师
眭丽丽

咖啡系黑领教师

履历:

2009年-2010年 任职于百怡咖啡;2010年-2011年任职于苏州法乐琪面包店;2012年-2013年任职于猫屎咖啡;2014年至今入职王森教育集团,担任咖啡教学老师。

荣誉:

· 第五届意大利手工冰激凌大师邀请赛 第三名

崔强 工艺系老师
崔强

工艺系老师

履历:

2014-2016年就读王森学校;2016年入职王森教育集团担任工艺教学老师至今

荣誉:

· CLW西点比赛银奖、我是主厨比赛优胜奖

王帅 蛋糕装饰系教师
王帅

蛋糕装饰系教师

履历:

2017年维益杯铜奖;2018年校企比赛铜奖;2019年第四届技能大赛状元金奖,同年被评为劳动模范;2019年度苏州市青年岗位能手;2020年苏州技工院校教案评选比赛一等奖。

荣誉:

· 2019年度苏州市青年岗位能手 劳动模范

陶泰元 西餐系教师
陶泰元

西餐系教师

履历:

曾任苏州湾艾美大酒店厨师长、凯宾斯基大酒店西厨房肉房CDP,参与16+1首脑人会晤服务工作、新能源会议大型会晤工作、世乒赛会晤服务工作。

荣誉:

· 参与16+1首脑人会晤服务工作

顾加炜 工艺系教师
顾加炜

工艺系教师

履历:

2012年-2013年担任百滋百特裱花师、面包师;第十八届全国婚礼蛋糕创意大赛银奖;第二十一届FHC翻糖展铜奖;王森集团十大青年匠才

荣誉:

· 苏州市“最美劳动者”

胡正正 甜品系资深教师
胡正正

甜品系资深教师

履历:

10余年行业实践经验,曾担任多家知名食品公司技术研发经理,学生创业的“一亩三分甜”在抖音坐拥几万粉丝,在专业领域中小有名气。

荣誉:

· 教授的学生成为知名西点学校技术老师

耿爽 甜品系教师
耿爽

甜品系教师

履历:

高级教师资格证、高级西式面点师;1998年-2015年 自家经营门店制作面包、常温蛋糕、慕斯西点等;2016年-2017年 担任北京德琳曼科技有限公司甜品师。

荣誉:

· 2020年苏州“最美劳动者”、王森教育集团十大青年匠才

郑若依 SCA认证烘豆师、金杯萃取师
郑若依

SCA认证烘豆师、金杯萃取师

履历:

2017年 意大利手工冰激凌大赛铜牌;2018年 江苏省第六届残疾人技能比赛咖啡项目裁判长;2019年 雀巢杯LAS拉花对抗赛评委;2020年 第二届咖啡茶饮大赛冠军、江苏省残疾人职业技能比赛裁判长。

荣誉:

· 国际SCA金杯认证咖啡师;2020 第二届咖啡茶饮大赛冠军

张骏 甜品系资深教师
张骏

甜品系资深教师

履历:

本地连锁品牌门店特聘高级技术顾问;2006年-2011年 武警部部队师部直属通信连 炊事班长;2011-2014年 凤栖大酒店、85度C等知名品牌高级裱花师。

荣誉:

· 2018维益杯甜品比赛优胜奖

刘春丽 甜品系教师
刘春丽

甜品系教师

履历:

她的18届学员,毕业后创办自己的烘焙品牌,从开始的私房烘焙到现如今拥有稳定的客流,成为了广受好评的职业烘焙店面;19届学员,现担任盼盼食品有限公司研发工程师,是公司得力干将。

荣誉:

· 受邀成为国内知名品牌食品公司技术顾问

朱会瑜 甜品系人气教师
朱会瑜

甜品系教师

履历:

2018年 爱由引力甜品技术培训师;2018年-至今 王森教育集团 甜品系老师;上课风格认证、幽默,是学生心中最具人气的老师。

荣誉:

· 曾任多家网红甜品店高级甜品师

韩俊堂 甜品系王牌教师
韩俊堂

甜品系王牌教师

履历:

曾担任吉利、圣麦等大型食品公司技术研发总监;参与上海“巧克力梦公园”展品设计与制作;参与《蛋糕制作入门》、《艺术蛋糕饼干》等专业书籍编辑出版。

荣誉:

· 1996年北京博览会裱花金奖

戴喜燕 甜品系教师
戴喜燕

甜品系教师

履历:

2017年 王森学校月赛一等奖,上课认真负责,所教授的学生,毕业后创业开店,现已实现了自己的创业梦想。

荣誉:

· 王森学校月赛一等奖

朱梦雪 蛋糕装饰系教师
朱梦雪

蛋糕装饰系教师

履历:

曾担任八度时光等品牌烘焙店蛋糕裱花师;教授的多名学生留校任教,还有多名学生自主创业成功,经营品牌连锁店,培训机构,甜品咖啡店等。

荣誉:

· 第18届维益杯优胜奖

尹长英 裱花系王牌教师
尹长英

裱花系王牌教师

履历:

奶油花卉创始人;2010年 参与世界“巧克力梦公园”展品制作;2012年 参与上海“巧克力梦公园”展品设计与制作;上课风格严谨、热情活泼、有耐心。

荣誉:

· 第13届FHC国际烹饪艺术比赛三层婚礼蛋糕铜奖

朱艳洁 蛋糕装饰系教师
朱艳洁

蛋糕装饰系教师

履历:

2008年-2013年 好嘉利裱花师;2013年-2014年 元祖裱花师;2016年-2018年 爱维尔高级裱花师。教授过的多名学生自己开办工作室、甜品咖啡店及私房烘焙。

荣誉:

· 私房创业蛋糕品牌技术研发师

仲村纯 甜品研发外教
仲村纯

甜品研发师

履历:

25年行业实践经验;2002年-2008年 担任熊本最大西点店Entremets菓樹 甜品师;2008年-2014年 担任日本丸菱 技术顾问;2014-2019年 受邀成为海外及日本潮流甜品店 技术指导师。

荣誉:

· 日本熊本甜品比赛 金奖

潘顺桃 西餐系教师
潘顺桃

西餐系教师

履历:

2018年 入选世界技能大赛种子选手;2018年-至今 任职王森教育集团西餐教学老师;期间多次给法、意、日、韩等国外教老师们担任助教。

荣誉:

· 2018 世界技能大赛区域选拔赛江苏省 第二名;2018 FHC烹饪艺术比赛 意大利饺子烹饪 银奖;2018 FHC烹饪艺术比赛 鳕鱼烹饪项目 铜奖

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1个月 3个月 6个月 年制

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就业 开店 兴趣 学历

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蛋糕甜点 烘焙西点 咖啡饮品 西式料理

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