如何分辨甜品师和西点师区别

　　咖啡豆从种植，生长，收成，到之后的处理，挑选，烘焙，保存，冲泡，每一关都必须符合要求才能被评断为精品级，由此便可想见一颗最好的咖啡豆不是只把它从生豆变成熟豆而已，它还必须生长在理想的种植环境，经过严格地挑选与处理，接着还要新鲜烘焙，最后不管其最佳的赏味期有多久，一定要有完美的冲泡方法，才能让精品咖啡有高度的香气与独特的风味。

　　读者在此询问精品豆的烘焙，在烘焙过后会先从豆子的外观来判定，精品豆的大小差西点师培训异不能太大，且不能有未烘焙熟的豆子在其中，而之后就是要在冲泡过后，从香味，酸度，质感等来判断。

　　分辨精品豆与精品咖啡透过感官鉴定，就如同品酒师一样，以受过专业训练的嗅觉，味觉和视觉来判定，一般消费者其实不容易判断，但是可以从外观看是否有瑕疵豆，再喝看看味道如何做自己的参考。

　　西点师，是指拥有专业西点烘焙技术的技能人才，需要具备英式，法式，德式等面包的烘焙制作技术，制作港式，欧式西点蛋糕，蛋糕裱花师培训芝士类甜品，派塔，韩式水果装饰蛋糕，日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇，泡芙，蛋挞，饼干，酥点，比萨，巧克力，提拉米苏等酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

　　总体来说，西点师是一个很广泛的职业概念，按照工作种类的不同，又分为面包师，裱花师，蛋糕师，甜品师，烘焙师，糖艺师，巧克力师傅，如果在一些大型酒店中，职业分工更加明确，就算西点师中的蛋糕师也可以分为翻糖蛋糕师，陶艺蛋糕师，手绘蛋糕师，韩式裱花学西餐蛋糕师等等，所以说，西点师是一个大的职业范围，并且包含了西点甜品师。

　　既然西点甜品师只是西点师的一个工种分支，那么甜品师的工作内容又是怎样的呢。

　　西点甜品师，即甜品师，顾名思义就是指做甜味点心和甜水等西点的甜品师，按照工作分类而言，大致分为港式甜品师，法式甜品师，意式甜品师，英式甜品师，广式甜品师等。

　　如今，不论是西点师还是西点甜品师都是国内急需的餐饮人才，所以学一门西点技术，对年轻人来说是很不错的。

　　王森教育集团创办于1993年，学校一直致力于西点培训，咖啡师培训，蛋糕培训，西餐教育培训及研发，王森西点培训汇聚了200余位世界名厨，1000余位精英西点培训师，培养了11位西点培训世界冠军，王森西点培训学校还是国家级高级西点培训技能人才培训基地以及世界烘焙技能大赛分项目中国集训基地，https://www.wangsen.cn/。