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怎么提升烘焙技术和适合婚礼摆台的甜品

文章来源:王森咖啡西点西餐学校 发布时间:2022-05-07 16:15:10 已帮助人解决问题

  对于新手来说学习烘焙非常困难,不知道怎么开始的各种担心,担心烘焙很难,自己学不会,担心购买回来的物品没有用,白花钱,担心自己做的西点不好吃,被嫌弃,对于这些担心新手学习前一定要克服,不做怎么知道自己不行。

 

  第一次想要学习烘焙是在给朋友过生日时吃到朋友自己做的蛋糕时,之后又有很长一段时间这个学习烘焙的想法被遗忘,当女朋友生日快要来临时才又一次引燃了这个想法,从此跌入烘焙圈。

  刚刚开始学习烘焙需要做些准备,首先入手了一本烘焙入门宝典,前几页西点与烘焙就会告诉你需要购买的设备及原料,但后来才发现,有些东西买来还是没有用到,不过我的烘焙生涯总算开始了。

  一台廉价烤箱,大概30升容量,温度说实话是不太好控制的,必须配一个单独烤箱用的温度计,然后是一些烘焙用的器具,比如打蛋器,打蛋盆这些,都是非常容易入手的,在某宝上一搜一大把,之后你就需要准备西点基础原料,低筋面粉,奶油什么的,刚刚开始学习烘焙,千万别去管什么是低筋面粉,不然你一定会被理论搞昏头,蛋糕师培训你准备的配方中需要的原料还是可以在某宝上一次搞定,拿回来之后就开始做,记得原料一定要多买点,因为可能第一次烘焙会失败,我就是这样,并且不止失败一次。

  婚礼甜品是婚礼上除了新娘,婚礼大蛋糕之外最受人瞩目的一个了,精妙而别致的甜品不仅增加了婚礼的甜蜜,客人的好评,还体现了主人的好品味,那么婚礼上比较巧妙的甜品有哪些,而在婚礼摆台制作过程中,还有哪些注意事项呢。

  1,马卡龙。

  比较高端的甜品,这是来自法国的著名甜点,因为酥嫩甜美,又有“少女的酥胸”之称,正宗的马卡龙由纯正杏仁磨粉加糖制糕点学校成,非常甜也非常香,用广告里的话来说就是“吃了一粒又想一粒”。

  2,巧克力喷泉。

  来宾可以用水果串蘸着巧克力酱食用,是好玩又好吃的一种甜品形式。

  3,棉花糖表演。

  现场棉花糖表演,高端一点的甜品台可以安排专人现场做棉花糖,这种甜品可以瞬间把婚礼现场变成游乐派对。

  4,棒棒小蛋糕。

  滑软的球形蛋糕外包裹着一层香浓的巧克力,棒棒糖的形状最是讨巧可爱。

  5,盆栽慕斯。

  婚礼上的甜品不仅要好吃,更要夺人眼球,将巧克力慕斯做成小小的盆栽够有趣吗。

  王森教育集团创办于1993年,学校一直致力于西点培训,咖啡师培训,蛋糕培训,西餐教育培训及研发,王森西点培训汇聚了200余位世界名厨,1000余位精英西点培训师,培养了11位西点培训世界冠军,王森西点培训学校还是国家级高级西点培训技能人才培训基地以及世界烘焙技能大赛分项目中国集训基地,https://www.wangsen.cn/。

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