女生学西点烘焙优势和烘烤面包的关键点

　　如今女孩子学西点的人数越来越多，现在在有些行业中，女孩子会比男孩更具优势，特别是在西点烘焙行业，随着社会经济的发展，女孩子对物质的追求和职业的追求都在不断的变化，在职业面前，她们热衷的是什么呢，女孩子喜欢吃甜食，一口蛋糕融化在嘴里那种幸福的味道。

　　西点主要包括烘焙和裱花这两个大课程，先拿烘焙来说吧，烘焙老师教给你的都是我们要学会的基础，但是做出来的样子还是看个人的天赋，女孩子心思比较细腻，做出来的甜点无论是从外烘焙西点形还是个头大小，都比较美观，而且烘焙重要的还是细节，每个细节做到位，才能做出美丽的烘焙品，女孩子在这方面是具有天赋的。

　　在如今就业严峻的形式下，女生就业找工作依然处于弱势群体，如果女孩子没有一技之长，那么只能去流水线做一些枯燥的工作，或者是去严重缺人的销售行业，无论是哪个工作，都会比较辛苦，不如做这个西点师轻松自由，而且待遇好。

　　烘烤是面包制作过程的最后一步，也是将面团变为面包的关键环节，烘烤全过程不可忽视，烘培班大家常说(做为一个学员，蛋糕烘焙是一个教师)，蛋糕烘焙专业技能也会危害全部商品的成功与失败。

　　一，烘烤实际操作：。

　　进到电烤箱后的面团，因为遭受热的危害，面团內部空气压力提升，使面团再一次澎涨到極限，这时候的面团正处在汽体扩展情况，在瞬产内面团表层会迅速地结一层皮，这时面团的容积就已固定不动，没法再扩大，随后慢慢地表层造成颜色，且越来越深。

　　蛋糕烘焙时，烘培师应依据颜色匀称度将蛋糕烘焙盘调整，使蛋糕烘焙盘里的烘焙学校哪家好面包颜色变成一个总体，防止面团摇晃，危害面包的网络架构。

　　二，温度过高：。

　　假如蛋糕烘焙温度太高，面团的上色将迅速，面包的容积将受限制，而且肌肤将非常容易被烧糊，假如提早取下以防止烧糊，面包內部一般会未熟。

　　三，温度不够：。

　　温度不够而烧熟的面包，因烘烤時间较长上色迟缓，烤好的面包除开颜色惨白外，水分的挥发也多，表层会产生一层薄皮，面包干躁而欠缺一切正常的延展性，激光切割时掉渣，彻底丧失面包应当具备的柔软性。

　　王森教育集团创办于1993年，学校一直致力于西点培训，咖啡师培训，蛋糕培训，西餐教育培训及研发，王森西点培训汇聚了200余位世界名厨，1000余位精英西点培训师，培养了11位西点培训世界冠军，王森西点培训学校还是国家级高级西点培训技能人才培训基地以及世界烘焙技能大赛分项目中国集训基地，https://www.wangsen.cn/。