更新 · 2020-08-18 17:50:37

王森烘焙培训学校教你干货——做蛋糕的小技巧

一入烘焙深似海,从此money是路人。学烘焙是个艰难的过程,与其埋头苦干、不断试错,不如来王森烘焙培训学校,接受专业老师的指点,相信定会事半功倍。今天王森学校为大家总结了烘焙和脱模过程中的小技巧,看看对你是否有用呢?

1、如果想烘焙一个没有拱顶,平滑均匀的蛋糕,那么就要逐层烘烤。这就是说,如果要烘焙 3 层蛋糕,那么就用三个尺寸、形状一样的蛋糕框同时烘烤。

2、备用一个独立的用于测量烤箱温度的温度计。

3、烘烤 20 分钟后,旋转蛋糕一次。

4、当一次烘烤两个或以上的蛋糕时,蛋糕之间应间隔一段距离。

5、一定要等到烤箱达到烘焙要求的温度时才把蛋糕放进去。

6、判断蛋糕是否烤熟的方法,即用叉子插进蛋糕中间,取出后叉子无残留物,即为烘焙完成。

7、一般蛋糕冷却 20 分钟后才脱模。

8、纸杯蛋糕烘烤好后要马上脱模,放在冷却架上冷却。

9、蛋糕一旦完全冷却,立即用保鲜膜包裹好,放在冰箱冷冻 30 分钟后再切块或放糖霜。

10、如果你没有时间为蛋糕做糖霜,那么在蛋糕面上撒糖粉是个不错的选择。

随着厨房电器的普及,越来越多的自己在家做起了蛋糕。你是不是在苦苦寻找这些烘焙技巧?王森烘焙培训学校总结的关于焙烤和脱模过程中的实用技巧,希望能对各位爱做烘焙的小伙伴有所帮助~

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