杭州学蛋糕烘焙哪家好？经典黑森林王森教你做

随着经济的发展和生活品质的提高，蛋糕的工艺水平也越来越高，现在的蛋糕一般都是甜而不腻、香醇可口。想学做蛋糕，杭州学蛋糕烘焙哪家好?王森西点学校是行业内口碑非常好的实力好学校，是蛋糕培训领域的佼佼者。29年来，学校专注于西点、烘焙、咖啡等方面的教育培训和技能研发。不断引进国外技术资源，学习西方正统甜品技术，融会贯通，让王森学校的实力更强，也让中国烘焙教育更专业。

今天王森学校就来教大家做一款经典的黑森林蛋糕，这是蛋糕房里常年占据点单榜首的一款蛋糕。其实学会亲手做蛋糕面包，比在外面的蛋糕店烘焙店买成品更治愈人心。下面小森就教大家黑森林蛋糕的做法：

首先按照之前我们介绍过的戚风蛋糕的做法准备一个8寸的巧克力戚风蛋糕，然后准备鲜奶油360ml、黑巧克力150克、糖粉50克、樱桃酒少许、糖渍黑樱桃半罐。做巧克力戚风蛋糕就按照原味戚风的方法，只要用低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替原味戚风里的面粉就可以了。烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片。把鲜奶油加糖粉打发。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃。盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎盖上第三片戚风蛋糕，压实，然后在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油。接下来制作黑巧克力碎，把巧克力加热融化后倒入一个大的平盘里，巧克力凝固以后，用勺子刮出巧克力碎屑。在涂好鲜奶油的蛋糕表面均匀撒上黑巧克力碎。然后在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃，黑森林蛋糕就完成了。

看完黑森林蛋糕的做法后你觉得难不难呢?其实掌握了方法就不难。杭州学蛋糕烘焙哪家好?想继续学习更多制作蛋糕的技巧，来王森学校进阶吧!