苏州咖啡培训班教你简单自制咖啡

咖啡在普通人眼里都是时尚小资的人日常喝的饮品，只能在咖啡馆享用。要说自制咖啡，那可真是一件不可想象的事。其实自制咖啡不一定非要那些高端的机器设备，家庭制作咖啡，简易日常的摩卡壶就够了，怎么用摩卡壶做出一杯好咖啡?苏州咖啡培训班来教你。自制咖啡过程中，掌握这些小技巧，你也能做出一杯好咖啡。

首先，选用适合摩卡壶的咖啡豆，不要试图用摩卡壶做单品咖啡，最好选用意式拼配豆。从摩卡壶的制造原理看，它是利用蒸汽产生的高温高压来萃取咖啡，而“高温高压”恰恰最不适合于做单品咖啡。所以用摩卡壶冲煮咖啡，应当采用意式拼配豆更为合适，拼配豆的烘焙和磨粉也和单品咖啡豆是不一样的。

再者，在温度上也可以对摩卡壶进行控制。想要避免因水温过高，而过度萃取导致咖啡焦苦的情况，可以单独加热壶体，使其到达95度以上，然后再装入冷的粉碗和咖啡粉，进行正常萃取。用这种方法煮出来的咖啡，焦苦感就会降低，入口回甘。

另外，还要控制好热源，把握热水与咖啡粉接触的时间。咖啡的苦味出来的慢，时间越长苦味就会越重。如果热源火力太小，而导致萃取时间过长，同样容易导致咖啡焦苦味重，难以下咽。用电加热可以更好控制火力大小，另外，刚刚喷发时马上撤离热源，然后放在浸湿的布上使下壶快速冷却也可以避免过度萃取。

咖啡馆的设备往往都比较先进高端，常人难以企及，而摩卡壶这么平民的工具，喜欢咖啡的你是不是考虑一下入手一个呢?自制咖啡其实有着很多乐趣和发挥创意的空间，赶快动手吧!如果你也想通过专业学习了解更多咖啡制作的技巧，苏州咖啡培训班就选王森学校!