苏州咖啡拉花去哪儿学？拉花技巧王森教

喝咖啡的风潮，最近几年在我国才兴起。各种类的咖啡中，意式咖啡在国人中间的接受度最高。意式咖啡花样繁多，加奶加糖加巧克力甚至加酒，最重要的是可以制作精美的拉花。苏州咖啡拉花去哪儿学?如果大家想学好拉花技术的话，建议来苏州王森学习。

现在的咖啡拉花培训班很多城市都有，但多数是办学规模比较小的培训机构，像王森学校这类正规的办学规模大的咖啡学校并不多。苏州咖啡拉花去哪儿学?今天王森学校实力演绎一下咖啡拉花都有哪些小技巧可循。

首先，牛奶和咖啡液面的夹角越小越容易成型，所以在往咖啡中注入牛奶时，要尽量减小奶缸与咖啡液的距离，一般有两种方式，一种是倾斜咖啡杯，另一种是压低奶缸。

怎样让牛奶和咖啡很好的融合?两种液体碰撞结合，怎样让咖啡液面颜色一致，干净有光泽，融合的手法很关键。一般采用左右搅拌法，融合时水流高度保持一致。如果碰到Creme状态不佳，可以拉高融合时的距离并且缩小流量大小，搅拌油脂。还有一个是定点融合，但前提需要有一杯足够好的espresso和奶泡质地，它的好处是拥有更强的对比度和干净度，拉花会更好看。

咖啡拉花过程中奶泡的晃动也是一个需要好好掌握的技巧，如何做到收到自如，灵活掌控，可忽快忽慢、忽大忽小，需要大量的练习。单图的晃动过程始终是贴着液面，顺着水流向前的冲击力晃动，而且保持一致的晃动节奏(摆幅、摆频、流量大小)，要收尾了再拉高收细果断往前收。

咖啡拉花最后的一个环节是成型回杯，这个过程的节奏记住是缓缓的，并且要保证液面靠近杯口，水流要收小，这样才更有利于咖啡的成型。

拉花是门技术活儿，大家在学习的过程中要不断的练习和总结，苏州咖啡拉花去哪儿学?王森学校为你提供专业的指导，先进的设备，还在犹豫什么呢?