更新 · 2021-07-16 14:52:51

苏州咖啡拉花去哪儿学?拉花技巧王森教

喝咖啡的风潮,最近几年在我国才兴起。各种类的咖啡中,意式咖啡在国人中间的接受度最高。意式咖啡花样繁多,加奶加糖加巧克力甚至加酒,最重要的是可以制作精美的拉花。苏州咖啡拉花去哪儿学?如果大家想学好拉花技术的话,建议来苏州王森学习。

现在的咖啡拉花培训班很多城市都有,但多数是办学规模比较小的培训机构,像王森学校这类正规的办学规模大的咖啡学校并不多。苏州咖啡拉花去哪儿学?今天王森学校实力演绎一下咖啡拉花都有哪些小技巧可循。

首先,牛奶和咖啡液面的夹角越小越容易成型,所以在往咖啡中注入牛奶时,要尽量减小奶缸与咖啡液的距离,一般有两种方式,一种是倾斜咖啡杯,另一种是压低奶缸。

怎样让牛奶和咖啡很好的融合?两种液体碰撞结合,怎样让咖啡液面颜色一致,干净有光泽,融合的手法很关键。一般采用左右搅拌法,融合时水流高度保持一致。如果碰到Creme状态不佳,可以拉高融合时的距离并且缩小流量大小,搅拌油脂。还有一个是定点融合,但前提需要有一杯足够好的espresso和奶泡质地,它的好处是拥有更强的对比度和干净度,拉花会更好看。

咖啡拉花过程中奶泡的晃动也是一个需要好好掌握的技巧,如何做到收到自如,灵活掌控,可忽快忽慢、忽大忽小,需要大量的练习。单图的晃动过程始终是贴着液面,顺着水流向前的冲击力晃动,而且保持一致的晃动节奏(摆幅、摆频、流量大小),要收尾了再拉高收细果断往前收。

咖啡拉花最后的一个环节是成型回杯,这个过程的节奏记住是缓缓的,并且要保证液面靠近杯口,水流要收小,这样才更有利于咖啡的成型。

拉花是门技术活儿,大家在学习的过程中要不断的练习和总结,苏州咖啡拉花去哪儿学?王森学校为你提供专业的指导,先进的设备,还在犹豫什么呢?

下一篇:苏州学做蛋糕裱花?教你韩式裱花奶油霜的分类与制作

推荐阅读

常见问题行业百科

你对王森学校的配方教程的疑问,在这里都能找到解答

  • Q学烘焙发展前景好吗?

    A站在互联网的风口上,很多新兴行业都焕发出了勃勃生机,甚至传统行业也开始走上了翻红之路。烘焙行业过去一直不温不火,但现在却来势汹汹。学烘焙发展前景好吗?可以预见,烘焙西点是人们日常生活中离不开的美食,中国的市场前景和潜力无疑是巨大的。烘焙的前景到底怎么样,王森学校为你们分析一下。

  • Q找正规的烘焙蛋糕培训学校,要看哪些?

    A在烘焙培训学校,有完善系统的课程体系,不需要自己反复去试错。如果想要创业开店,学校通常也会有创业的辅助和扶持。王森是一所正规的烘焙蛋糕培训学校,不管是出于兴趣爱好还是职业选择,王森学校都会全力帮助你完成自己的目标

  • 烘焙培训机构为什么选择烤箱做面包

    近些年来,随着烘焙行业的飞速发展,消费者对烘焙产品需求越来越大,只能在咖啡厅,甜品店排队才能够买的产品,已经逐渐融入大众的生活,学习制作成了众多人群的生活,兴趣需求,而且需求人群日趋年轻化,受到众多的80,90后年轻人的追捧,那么市面上众多的烘焙培训机构应该怎么选择呢。

  • 西点师目前行业前景

    当今社会,西点师对绝大多数人来讲早已不是一个陌生的词汇,它已成为很多女性每天生活的壹个重要环节,西点师也成为必不可少的职业,而且工作性质自由,怎样规划西点师的职业呢。

在线咨询
留学课程
年制课程
课程咨询
学费咨询
返回顶部
留言咨询

正在提交中...

全国咨询热线:400-8877-375