新手也能做的小刺猬肉松蛋糕配方来咯~
软萌可爱的蛋壳
戚风小刺猬肉松小蛋糕来喽
搭配肉松的香甜，戚风不“气疯”
新手也可以做出哦!
配方材料
鸡蛋 3个 蛋壳 6个 玉米胚芽油 25克 牛奶 30克 糖粉 30克 低粉 45克
柠檬汁 2/3滴 巧克力 5克 肉松 适量 沙拉酱 少量
操作步骤
1鸡蛋上方敲一个小洞，然后用手把蛋壳剥开至如图大小，把蛋黄和蛋白分离
2将蛋壳冲洗干净后，用温水浸泡10分钟，用手轻轻搓出蛋壳内的薄膜，晾干备用
3蛋黄3个中放入牛奶30克，玉米油25克，搅拌混合均匀，倒入过筛的低粉45克，搅拌均匀
蛋白3个加糖粉30克分三次打发(第一次出现大泡的时候，第二次细泡，第三次出现纹路时)打发至出现挺立的小尖角即
4将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，装入裱花袋
5将锡纸卷成一团用于固定蛋壳，将面糊挤入蛋壳内，约2/3满，轻轻拍打蛋壳或微震一下，剩余的面糊挤在纸杯中做纸杯蛋糕，放入烤箱中层150度烤25分钟(划重点:一定要提前预热)
6蛋壳蛋糕出炉后晾凉，用剪刀修剪多余的部分，剥掉部分蛋壳，轻轻按压脱模
7抹上肉松，再用融化的巧克力画上表情，多余的蛋糕剪成耳朵跟小手，软萌的小刺猬戚风就完成啦~
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