更新 · 2022-07-14 10:03:20

法式西点的装饰与创新

  正宗的法式西点总是看起来那么完美,好像每一毫米都经过精心策划,和西方油画相比,我觉得现代的法式西点更像是东方的山水画,因为它讲究留白,讲究神韵意境,而非具象化的表现,每一种食材的精心搭配除了为了口感上的丰富层次,也是为了在视觉上有令人愉悦的构图。

  1,装饰,法式西点最容易出彩的,就是面上的装饰,在面上放置水果,插片,清新淡雅,不仅起到装饰的作用,还可以增添风味。

  烘焙西点。

  2,造型,法式西点造型多变,比如慕斯蛋糕,有些店铺以方为美,认为方形代表了西点的精髓,有些以圆为美,认为圆形代表完美,目前市面的造型主要以圆形,方形,半球形,圆柱形为主。

  3,颜色,法国西点颜值也非常重要,感官体验将直接影响你的用餐感受,无论组合搭配的食材有多少,至少视觉上颜色分明,无杂质。

  4,摆盘,法式西点摆盘很是吸睛,摆盘主要以简洁为好,运用水果或者巧克烘培班力酱点缀。

  许多学员感觉去西点学习培训学校花销太高,两者之间去西点学习培训学校比不上自身去连锁加盟西点店找西点老师傅学习,学习闲暇还能挣点外块,做为一个初入蛋糕烘焙业的人来看好像是那样没有错,可是西点店的关键目地是什么,是赢利,做为学徒工,你需要为企业产生经济效益,你是去工作中的,针对学徒工,你的主要工作中是杂活,帮老师傅打杂,烘焙学校哪家好老师傅必须“有时间”“有情绪”才可以专家教授你一些专业知识与技术性,而且工作中也不会容许给你独立训练的時间和机遇,慢慢地,你的学习兴趣爱好与激情都是会被繁杂的日常事务抛光,自身投入了時间与活力,获得的没什么进展。

  挑选西点技术专业的学员而言,她们是沒有一切蛋糕烘焙基本的,学校的关键目地是什么,塑造学员变成高质量出色的蛋糕烘焙优秀人才,做为学生,你需要的是接纳学校让你产生的靠谱文化教育和专业技术培训。

  王森教育集团创办于1993年,学校一直致力于西点培训,咖啡师培训,蛋糕培训,西餐教育培训及研发,王森西点培训汇聚了200余位世界名厨,1000余位精英西点培训师,培养了11位西点培训世界冠军,王森西点培训学校还是国家级高级西点培训技能人才培训基地以及世界烘焙技能大赛分项目中国集训基地,https://www.wangsen.cn/。

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