零基础学烘焙要学多久和慕斯基本制作

　　市场上有很多烘焙培训学校，基本上都有零基础的课程，这些课程的特点是从基本的理论，设备，原材料的理解，再加上大量的实践，在技术技能的教学过程中，这种学习也是系统而全面的，同时，选择一所好的烘焙培训学校是一个重要的前提，正规学校在教师，设备和售后服务方面都有保障，同时，在专业技术方面，它也是一个相对的前沿领域，这与学生在后期市场上的生存有着很大的关系。

　　零基础学烘焙要学多久，这个学多久时间是不一定的，都是西点与烘焙要根据个人的学习和接受能力的不同情况而定，如果说你自己努力学习，学习得好，那出师就更快，如果你学习得不好，那出师就更慢一些，所以在于的是自身，一般学习西点烘焙都是这块都是要学习1年的，这样的话，才能真的学习到技术，0基础自然学的慢，基础好的学员自然学的快，自己3天学会的课程别人可能1天就学会了。

　　其实对于零基础的学生来说，学西点烘焙技术，一定要去专业的西点烘焙学校进行系统学习，蛋糕师培训学多久根据自己的的目标来定，专业的西点烘焙培训学校会有一套系统的烘焙西点教学方案，零基础的学员也可以在自己计划的时间内学习到烘焙西点核心技术，并且还会掌握运营管理方面的知识，好的学校还会有开店方面的支持，学员开店更为轻松。

　　慕斯的基本制作流程，慕斯是以牛奶，吉利丁，糖，蛋黄为基本原料，以打发蛋白或打发鲜奶油为主要填充材料制成的胶冻类甜品。

　　其制作流程大致为：将牛奶与吉利丁隔水加热至胶体融化，蛋黄与糖混合拌匀，加入牛奶中，加糕点学校热至80~90℃停火，冷切至30℃左右时加入打发好的鲜奶油混合拌匀，调好的浆料填入装有蛋糕坯的模具中冷冻，冻硬脱模后在表面进行各种不同的装饰即可。

　　慕斯的保存方法，如果慕斯在2小时后没有出现冻硬的迹象，表示冷冻温度不够低或是浆料太稀不能使其充分凝固，这种情况为制作失败，一般情况下，慕斯在冷藏的状态下口感最好，在冷藏柜中保质期一般为3天，超过3天后，慕斯的内部水分会六十，造成内部塌陷，气孔粗大，影响口感。

　　王森教育集团创办于1993年，学校一直致力于西点培训，咖啡师培训，蛋糕培训，西餐教育培训及研发，王森西点培训汇聚了200余位世界名厨，1000余位精英西点培训师，培养了11位西点培训世界冠军，王森西点培训学校还是国家级高级西点培训技能人才培训基地以及世界烘焙技能大赛分项目中国集训基地，https://www.wangsen.cn/。