更新 · 2020-11-19 18:06:32

重磅!揭秘行业内幕!究竟蛋糕师工资怎么样?

如今蛋糕行业已经成为公认的十大高薪低压行业之一,被称为“时尚新兴的高薪职业”,但是蛋糕师真的有那么光鲜亮丽吗?蛋糕师工资怎么样?

目前,我国西点烘焙人才缺失,烘焙人才占从业人员的0.1%至0.2%之间。如今,国内人均GDP已将近10000美元,烘焙行业进入了大跨越。据一项统计显示,我国目前有10万家以上的西饼店、面包店,年产值近1000亿元,而蛋糕师的市场缺口高达65%,从这个数据看来,行业缺口还是很大的,就业情况十分可观。很多大型机构缺乏高级蛋糕师,于是工资设置上往往就会有一个比较诱人的数字来吸引人才,一般来说五星级酒店的蛋糕师工资已经上万元。

蛋糕师工资怎么样?这是每一个烘焙爱好者在学习之前最关心的问题。不同水平的蛋糕师,待遇水平也是不一样的。

1、一般在西点店打工做学徒的,工资不会很高,大约在2500左右,大多数做的是技术含量低的体力活。

2、普通的蛋糕师工资一般在5000左右,这部分蛋糕师经过专业学校的学习,基本功扎实,能够在西点制作上独当一面。

3、高级蛋糕师在普通蛋糕师的基础上,拥有丰富的社会工作经验,历经磨练,具有较高的创新意识和经营知识,这类蛋糕师月薪通常过万。

4、同时学习西点创业的人也不少,未来随着行业的不断发展,所得收益是无法预估的。


 

目前来说蛋糕师的工作主要涉及到以下几个方面:

1、掌握蛋糕等西式点心的制作工艺、常用装饰品等;

2、熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺;

3、掌握面点工作流程及制作方法;产品的研发、创新等。

以上几个方面是蛋糕师的核心竞争力,但是术业有专攻,西点的类别有很多,相对应的蛋糕师的技能也有很多,裱花师、蛋糕师、面包师……都是蛋糕师的分类。一个成功的蛋糕师并不需要精通所有的西点类别,只要把自己擅长的做到极致就可以了。这样才能够得到市场的认可,才能获得专业机构的青睐,从而享受高工资高福利。

不管是选择自己学习,还是去专业院校接受培训,西点学习者都需要对自己有清晰的认知,对行业前景有深刻的了解,根据自己的特性选择适合自己的道路。

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