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好的翻糖蛋糕学校,对翻糖学习至关重要

文章来源:王森咖啡西点西餐学校 发布时间:2021-08-25 17:45:54 已帮助人解决问题

翻糖蛋糕虽然外观看上去美到无敌,但相比传统的鲜奶油蛋糕,口味上更多人还是偏爱奶油蛋糕。为什么呢?翻糖做的不好的话吃起来口感并不好,所以大家尽量找好的翻糖蛋糕学校,学习扎实的翻糖制作技巧,真正将翻糖蛋糕发展推广为大众都喜爱并能接受的蛋糕。

由于翻糖工艺对手法技巧的要求非常高,如果只靠自己摸索很难成功。学翻糖需要有专业老师的教学指导,如果你想学好翻糖这门手艺,最快捷有效的途径就是通过好的翻糖蛋糕学校去学习。

很多人说翻糖蛋糕难吃,甚至有些人吃翻糖蛋糕的时候,直接剥开糖皮只吃蛋糕胚,这简直是对翻糖师和食物本身的一种亵渎。真正的好翻糖,口感应该是入口即化的,没有糖粉,也没有白砂糖的颗粒。吃起来就像奶糖一样细腻丝滑,而不是让人难以下咽丢弃掉。

翻糖蛋糕说到底是食物,如果因为一味追求造型的美观而忽略了口感,那才是得不偿失。一个好蛋糕,无论是外观还是味道,都应该被食客接受。所以在翻糖蛋糕的制作中,一个很重要的部分就是蛋糕胚的味道一定要够好。如果是用海绵蛋糕或者戚风蛋糕做基底,然后包糖衣皮,可能会下榻,口感也不好。做翻糖蛋糕最好用重油蛋糕、重乳酪蛋糕或者布朗尼蛋糕做基底。

虽说翻糖蛋糕最吸引人的地方在于精致华丽的外表,但是也不能忽略了它作为蛋糕的本质,好的口味才是最关键的地方。希望更多人来到好的翻糖蛋糕学校,学习并开发更好的翻糖配方,让更多人感受到翻糖蛋糕的魅力。

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