2025 餐饮趋势:王森 24 天集训营,抢占西餐轻食双修红利期

发布 · 2025-07-14
    打开外卖软件,轻食沙拉的订单量同比增长 37%;走进商场,精致西餐厅的排队时长平均增加 20 分钟 ——2025 年的餐饮市场,“西餐” 与 “轻食” 正成为最热门的两大赛道。而王森咖啡西点西餐学校的 24 天集训营,正通过 “市场热门技能培训” 模式,让学员精准踩中这波红利。
    为什么说现在是学西餐、学轻食的好时机?数据最有说服力:某招聘平台显示,西餐厨师的薪资同比上涨 18%,轻食研发岗位的缺口扩大至 20 万 +;某餐饮协会报告则指出,“西餐 + 轻食” 的融合店存活率比单一品类店高 40%。这意味着,掌握西餐轻食双修技能的人,既能在就业市场上 “挑岗位”,也能在创业时 “抗风险”。

     王森的 24 天集训营正是瞄准这个趋势设计的。课程内容紧跟市场动态:学西餐时,重点训练 “小份化、家常化” 的菜式(比如适合家庭分享的法式炖菜,适合下午茶的迷你法式咸派),这些都是当下西餐厅的引流款;学轻食时,则增加 “功能性” 研发(比如控糖餐、高蛋白餐),满足消费者越来越细的健康需求。

    更关键的是,就业定向培养体系会实时对接趋势:与新兴的 “社区西餐吧”“轻食办公楼店” 合作,推出 “定制化集训内容”(比如社区店需要的 “简餐西餐”,办公楼店需要的 “快手轻食套餐”)。毕业学员不仅能拿到技能证书,还能获得 “趋势分析手册”—— 里面有最新的食材供应链信息、热门菜品配方、客群画像数据,相当于带了一本 “市场导航图”。

     学员阿杰毕业后开了家社区小店:“24 天集训营让我既懂西餐的精致做法,也会轻食的健康搭配。现在店里中午卖轻食套餐,晚上做简餐西餐,生意比单一品类的店好多了。”

如果你想抓住餐饮市场的新机会,王森的西餐培训值得考虑 ——24 天的时间,让你在西餐轻食双修中掌握趋势技能,就业定向培养帮你对接市场需求,轻松站上行业风口。
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