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向阳 ——向阳花开,不忘本心

文章来源:王森咖啡西点西餐学校 发布时间:2021-11-16 14:33:21 已帮助人解决问题


被访人:向阳 一年制蛋糕班 创业学员

1、为何会选择创业,怎样努力获得家人的支持:

家里人就是做餐饮的,自己又很喜欢做甜品,家人还是挺支持的,只是我觉得一毕业就创业没有什么相关经验,还是需要先工作先积累,我当时是通过校招会进入了一家上海私房,工作半年多之后又换到了上海的一家连锁店,之后又回到成都工作了将近一年的时间,不管是从技术上还是对门店的了解上都有了很大提升,所以我就回去开店了。

2.创业过程中遇到过哪些困难,是如何解决的;

最大的困难就是我的店位置不在城中心,算是比较偏,才开始没有多少客户,第一个月总共营业额也只有10000多,非常焦虑,后来通过上大众点评,加上开店一个月之后就遇到放暑假,很多学生回来了,客流量就做起来了,后来通过老客户介绍和口碑营造生意还不错。

3.开业初期、中期、产品、价格、促销活动的营销案例?

开店的时候因为没有客源一直用的大众点评,后来生意起来了就不太专门做营销和促销,更多的还是提升产品质量。

4.店面经营过程中遇到的一些趣事、值得回忆的瞬间等

从无人问津到现在生意不错都多亏了老客户的支持,我们把所有到店里来的客人都当成朋友,慢慢地熟悉亲密起来,很多回头客,定制生日蛋糕和甜品的也越来越多,有一个客人还送了我们一副中央美术学院教授的画,非常开心。

5.门店遇到什么难题?如何处理解决?【同行竞争、没有客源、遇到客户投诉、退货等等】

关于同行竞争,我们对面也开了一家甜品店,但是装修风格和产品等和我们家还是有一定差异,所以暂时影响不大,做好自己;我们没有遇到过来门店的客户投诉,但是在送外卖的时候偶尔会有撒落的情况,如果是我们的问题都是全额赔偿,如果是客户或者骑手的问题我们都是赔偿一半或者发一个红包这样。

6.顾客对店铺的评价如何;

客户对我们还是很满意的,觉得我们从装修到服务都给人很温暖的感觉,很适合打发闲暇的时光,对产品的才材料和口感都很满意,我们也在逐渐地提升和改进,包括增加新品等。

7.对即将创业的学弟学妹有什么好的建议:

我想对有创业想法的学弟学妹们说一定要保持本心,做好材料选择和控制,不要为了拉人气就去用一些便宜的材料降低成本,客户是吃的出来的,好的产品、质量和口碑才是立足之本。另外可以经常发朋友圈,慢慢会积累起来的,

创业品牌——山木屋

之所以取名为山木屋是因为店面位于四川省绵竹市剑南镇,绵竹群山环绕,用山可以代表绵竹,然后山里最多的是木头,我们店面的装修主打也是木头,而屋就是我们温暖的店面,可以说山木屋就是一个小型的绵竹。我们主营下午茶、甜品、晚上简餐还有定制甜品台和生日蛋糕。

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