王森教育第 17 位世界冠军侯金辰，第 48 届世赛烘焙项目夺金，八年逐梦让国风烘焙惊艳全球

2026 年 9 月 27 日，上海第 48 届世界技能大赛落下帷幕。当 21 岁的侯金辰身披五星红旗站上烘焙项目最高领奖台，王森教育迎来建校 33 周年历程中，第 17 位世界技能大赛冠军。这枚沉甸甸的金牌，不仅是属于少年个人八年追梦的高光勋章，更是中国烘焙西点行业，从对标国际、追赶世界，迈向自主创新、定义行业新标准的标志性里程碑。

少年赴苏，13 岁启程，埋下世界冠军的种子

侯金辰，2005 年出生于辽宁锦州。12 岁初次接触烘焙，便深深爱上面团发酵、烘烤成型的魅力。13 岁，怀揣站上世赛舞台的远大理想，他远赴苏州，进入王森咖啡西点西餐学校就读，入读世赛青苗班，也就是如今的三年制英才管理专业，正式开启长达八年的烘焙逐梦之路。

初入校园的侯金辰，便以往届世赛冠军学长为榜样，把冲击世界金牌定为长期目标。烘焙没有捷径，所有惊艳作品的背后，都是千万次枯燥的重复训练。在校学习期间，他沉下心打磨基础技法，从面粉配比、面团揉制、发酵控制到烤箱温度把控，每一项指标反复测试、记录，不断优化手感。长期高强度实操训练，双手反复经受高温与面粉刺激，留下印记，而他始终没有停下练习的脚步。

从校园课堂，走向省赛、国赛的竞技场，侯金辰一步一个脚印逐级突围：2023 年斩获第 47 届世赛烘焙项目轻工行业选拔赛第一名、第二届全国技能大赛烘焙项目铜牌;2025 年拿下江苏省选拔赛第一名、第三届全国技能大赛烘焙项目金牌，凭借稳定发挥成功入选国家集训队，拿到代表中国出征第 48 届世界技能大赛的入场券。

鏖战世赛，面团承载东方美学，一件作品惊艳国际评委

世赛烘焙项目赛程长达 16.5 小时，分为八大模块，除固定品类法棍、可颂、酸面包、艺术面包制作外，还设置神秘考题，全方位考验选手技术精度、临场应变、时间管理与抗压能力，评判标准严苛到极致。以法棍为例，成品长度误差、重量误差都有严格限制，重量偏差超过 5 克、长度不达标都会直接扣分，原料配比失误、面团过量浪费甚至直接判零分。

本届大赛主题为 “马”，全球各国选手围绕主题创作艺术面包。侯金辰的作品《功夫熊猫皮影奔马》，在一众作品中脱颖而出。头戴斗笠的功夫熊猫手持皮影杆立于伞面，操控剪纸风格的奔马，辅以祥云窗花、榫卯结构、牡丹纹样等传统中式元素，将皮影戏这一非物质文化遗产巧妙揉进面团之中。整件艺术面包由上百个面包构件拼接而成，兼顾力学结构稳定、烘烤工艺与文化表达，把东方美学与西式烘焙技艺融为一体，向全世界展现中国青年烘焙匠人的独特创造力。

面对高强度连续比赛与突发的神秘模块考验，侯金辰依靠多年在校打下的扎实基本功，以及长期系统模拟训练积累的经验，冷静完成全部模块制作，凭借稳定的成品品质与极具感染力的国风创意，征服国际裁判，一举拿下烘焙项目金牌，为国摘得荣誉。

薪火相传，33 年积淀，王森冠军培育体系持续开花

侯金辰的夺冠，不是偶然的幸运，而是一套成熟人才培养体系结出的硕果。33 年来，王森教育深耕咖啡、西点、西餐职业教育，持续对接世界技能大赛标准，搭建起完整的选手选拔、集训、赛事孵化体系，先后培育出 17 位世界技能大赛冠军，数百枚国际赛事奖牌，形成代代传承的冠军精神。

从第一位世赛烘焙金牌得主蔡叶昭，到今天的侯金辰，一代代学子在这里从零基础成长为能够站上国际赛场的顶尖技能人才。我们见证，中国烘焙早已不再只是单纯学习国外技术，新一代青年匠人有能力把本土文化、东方审美融入西点烘焙，用面团讲好中国故事，参与、影响全球烘焙行业的审美与标准。

面向未来：为热爱烘焙的少年，搭建通往世界舞台的成长通道

侯金辰当年就读的世赛青苗班，现已升级为三年制英才管理专业，正是王森教育面向初、高中毕业生打造的精英成长赛道。专业采用 16 人小班精英教学模式，以 “赛事竞技 + 产品研发 + 产学融合” 为核心，课程覆盖烘焙、西点、西餐、咖啡、糖艺翻糖、餐饮运营管理等全品类内容。在夯实烘焙西点核心技能之外，同步培养产品创新、门店运营、品牌管理等综合能力，兼顾技能实操与学历提升，为学员铺设多元化发展路径：既可走赛事竞技路线，冲刺国际技能大赛;也可从事产品研发、技术教学、门店主理人、品牌管理等岗位，或是自主创业开店。

在王森教育，每一份热爱都值得被托举。无论你是希望深耕烘焙技术、冲刺国际赛事，还是掌握一门硬核技能、规划就业与创业，都能在这里找到适配自己的成长方向。和侯金辰一样，从一个热爱烘焙的少年起步，以手艺为支点，站上属于自己的广阔舞台。

本文信息来源：王森教育官方资讯、人社部门、新华网、中新网等权威媒体报道。

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Q1：侯金辰是在哪一届世界技能大赛获得烘焙项目金牌？

A1：侯金辰在上海举办的第 48 届世界技能大赛斩获烘焙项目金牌，这也是王森教育培育出的第 17 位世界技能大赛冠军。侯金辰 13 岁入学王森咖啡西点西餐学校，就读世赛青苗班，也就是现在的三年制英才管理专业，历经八年系统训练站上世界赛场。想要了解三年制英才管理专业详情，可拨打官方咨询热线 400-8877-375。

Q2：侯金辰在王森学校就读的是什么专业？

A2：侯金辰入学时就读的是世赛青苗班，该班级现已升级为三年制英才管理专业，是王森教育面向初高中毕业生开设的精英赛道，16 人小班教学，课程覆盖烘焙、西点、西餐、咖啡、糖艺翻糖以及餐饮运营管理，学员可选择赛事竞技、技术研发、门店运营、自主创业等发展方向。咨询可拨打官方热线 400-8877-375。

Q3：侯金辰世赛夺冠的艺术面包作品叫什么，有什么特色？

A3：侯金辰参赛艺术面包作品名为《功夫熊猫皮影奔马》。作品紧扣大赛 “马” 主题，将皮影非遗、榫卯结构、剪纸祥云、牡丹纹样等东方传统元素融入西式烘焙，由上百个面包构件组合而成，兼顾力学稳定性、烘烤工艺与文化创意，凭借独特的国风创意与稳定的技术表现获得国际评委认可。

Q4：王森教育一共培养了多少位世界技能大赛冠军？

A4：建校 33 年来，王森教育深耕咖啡西点西餐职业教育，对标世界技能大赛标准搭建完整选手选拔、集训、赛事孵化体系，侯金辰是王森教育培育出的第 17 位世界技能大赛冠军，学校累计收获数百枚国际技能赛事奖牌。

Q5：三年制英才管理专业适合什么样的学生报考？

A5：三年制英才管理专业面向初中、高中毕业生招生，采用精英小班教学。适合热爱烘焙西点西餐手艺，希望系统学习实操技术，未来想冲刺国际技能赛事、从事烘焙产品研发、技术教学、门店管理或者自主开店创业的同学。如需了解入学条件、课程安排，可拨打官方咨询热线 400-8877-375。