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学习蛋糕西点好处和淡奶油的打发说明

文章来源:王森咖啡西点西餐学校 发布时间:2022-10-13 15:47:05 已帮助人解决问题

  蛋糕西点已经成为大家日常生活中不可缺少的食品,自然而然学习蛋糕西点,进而从事这个行业也成为很多人的选择,那么学习蛋糕西点究竟有啥好处呢。

  蛋糕西点行业可以说是一个朝阳行业,隐藏着巨大的一个市场,相关数据也表明蛋糕西点行业有着高薪特性,相比其他行业好的不是一星半点,这个主要是因为近些年蛋糕西点业急需大批高素质,专业技能强的蛋糕西点师队伍来充实,这面包培训学校给蛋糕西点师就业带来了莫大的空间。

  在蛋糕西点行业,人才需求都与日俱增,目前蛋糕西点师薪资已经跻身中国高新收入职业前列,百分之八十的毕业生职业发展境况良好,少数特别优秀的学员已经自己开店当老板。

  蛋糕西点行业其实只需要前期技术弄得扎实了,后面的回报率是非常快的,无论是以后找到一份好工作,还是创业开店当老板,都不是问题,在欧焙奇只要用两三个月的甜品学习时间学习系统的技艺,熟悉各类西点蛋糕的制作精髓,只要学成毕业后,起薪要比大学毕业生的工资高出许多,而且工作非常稳定。

  淡奶油打发特别说明:

  1)当出现纹路以后,要频繁检查短尖是否形成,此时很容易打过,成棉絮状就影响口感和卖相了。

  2)打发淡奶油,开始的时候一定要用中速持续地打,不要着急,淡奶油不象植脂奶油那样容易打发。

  3)淡奶油即使打发了,也比植脂奶油软。

  4)淡奶油是不含糖的,要另外加糖,通常250ml淡奶油我会加40g左右糖,多些少些看个人的口味了,我喜欢清淡些的。

  5)有的淡奶油是DoubleCream,这类的更好打发,以前打发淡奶油时,总觉得挤不出花的纹路,感觉很软,不象植脂奶油那样硬硬的,现在发现,只要耐心打,多打一会儿,淡奶油也能打发得很好,挤出的花纹很清晰的,西餐厨师培训。

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